Chantilly креми бар Profiteroles - бул француз ашканасына таандык десерт. Жыпар жыттуу ванилинден жасалган шишкебек кремин толуктап турган назик профицеролдор баарына жагат!
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - сүт - 150 мл;
- - суу - 120 мл;
- - камкаймак - 150 мл;
- - май - 180 г;
- - буудай уну - 110 г;
- - алты жумуртка;
- - бир ваниль кашагы;
- - шекер, туз - татымына жараша;
- - кум шекер, шоколад.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, profiteroles choux токочун даярдаңыз. Ал үчүн сууну кайнатып, сары май (30 г), кумшекер, туз, ун (70 г) кошуп, он мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Очоктон алып, кезек менен үч тооктун жумурткасын сабап (аралаштыргычты колдонуңуз), камырды бышыруучу табакка пиритерол түрүндө салып, 190 градуска чейин он беш мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Эми какырыктан жасалган каймакты даярда. Үч жумуртканы кумшекер (150 г) жана ун (40 г) менен аралаштырыңыз. Сүттү кайнатыңыз, ванилиндин үрөнү менен аралаштырыңыз, жумуртканын аралашмасына куюп, сүзүп алыңыз, дагы он мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягында, 150 г май кошуп. Каймакты чайкаңыз, алынган ванилин кремин аралаштырыңыз.
4-кадам
Табакты каймак менен кооздоп, пиритеролдорду каймак менен толтуруп, кум шекер себелеп, эритилген шоколаддын үстүнө куюңуз. Десерт кызмат кылууга даяр!
