Бул рецепт боюнча, сиз өтө даамдуу жана жөнөкөй консерваланган шорпо шорпосун жасай аласыз. Кошумча ингредиенттердин минималдуу көлөмү талап кылынат, сиз өзүңүздүн бир нерсеңизди колдонсоңуз болот. Шорпону бышыргандан кийин бир аз талап кылуу сунушталат, ошондо ал жыпар жыттуу жана бай болот.
Курамы:
- жашылчалар татымына жараша;
- лавр жалбырагы - 1 даана;
- калемпир - татымына жараша;
- татымына жараша калемпир;
- татымына жараша туз;
- помидор - 1 даана;
- болгар калемпири - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- күрүч - 3 аш кашык;
- томат соусундагы спрат - 1 банка.
Даярдоо:
- Күрүчтү жакшылап жууңуз. Ал үчүн идишке куюп, суу толтуруңуз. Булуттуу суюктукту токтоосуз төгүп салыңыз, суу тазаланганга чейин процедураны бир нече жолу кайталаңыз. Ушундан кийин гана күрүчтү бардык ашыкчадан тазаланган деп эсептесе болот.
- Күрүчтү идишке куюп, үстүнө суу куюңуз. Жарым бышканга чейин орто температурада бышырыңыз. Күрүч бышып жатканда, пиязды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин кызарган табага кызарганча кууруп алыңыз.
- Пиязга майдаланган сабизди кошуп, куурууну уланта бериңиз. Калемпирди майдалап туурап, көмөч казанга салсаңыз болот. Калемпирден уруктарды, бөлүктөрдү алып, сууга чайкоону унутпаңыз. 3 мүнөт тамашалаңыз. Майда тууралган помидорду кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз.
- Картошканы тазалап, сууга жууп, тилке кылып кесип алыңыз. Аны күрүчкө кошуңуз. Калемпир менен тузду татымына жараша кошуңуз. Андан кийин 15 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган куурулган бышырылган калемпирди жана лавр жалбырагын казанга салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Эми шорпого банкадагы спратты кошуп, идишти кайнатып, дароо оттон алып салыңыз. Капкактын астында 10 мүнөт отуруп туруңуз. Даяр консерваланган шорподон жасалган шорпону майдаланган чөптөр менен себелеп, дасторконго порцияланган табактарга куюп берсе болот.
