Консерваланган кызыл буурчак менен айкалышкан буканын куйрук шорпосуна негизделген шорпо укмуштуудай даамдуу жана даамдуу.
Ал зарыл
- - уйдун куйруктары (850 г);
- - кызыл буурчак (300 гр);
- - уй эти (400 гр);
- - өсүмдүк майы (1 аш кашык кашык);
- - пияз (1 чоң пияз);
- - томат пастасы (2 аш кашык);
- - ун (1 аш кашык кашык);
- - кургак кызыл шарап (100 мл.);
- - лавр жалбырагы (4 жалбырак);
- - кара мурч (бир чымчым).
Нускамалар
1 кадам
1,5 литр сууну кайнатыңыз. Туз. Oxtails кошуу. Сорпону 1 саат кайнатыңыз.
2-кадам
Уй этин майда кесимдерге, калемпирге бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Этти капкагы ачык бойдон, кызарганча кууруу керек.
3-кадам
Этке майдалап тууралган бышырылган пиязды кошуңуз.
4-кадам
Томат пастасы менен унду айкалыштырыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Шарап кошуңуз. Алынган соустун этин жана пиязын татымал кылыңыз.
5-кадам
Этти капкактын астына жарым саат кайнатыңыз
6-кадам
Табадан муздаган острицаларды алып салыңыз. Сөөктөрдөн жана майда тууралган этти сорпого кайтарыңыз.
7-кадам
Идиштин идишин казанга куюңуз. Төө буурчак кошуу. Шорпону дагы жарым саат бышырыңыз.
8-кадам
Шорпого лавр жалбырагын салып, идишти он беш мүнөт демдеңиз.
