Ананастын тоок карриси - бул татымалдар менен бай жыпар жыттардын эң сонун айкалышкан тай тамагы. Ушундай жол менен даярдалган тооктун филеси толкунданууну сүйгөндөрдүн баарына жагары шексиз.
Ал зарыл
- - 800 г тооктун филеси
- - 2 баш пияз (же шалак)
- - 3 см жаңы имбирдин тамыры
- - 1 кичинекей ананас
- - карри пастасы
- - 1 стакан кокос сүтү
- - 2 чили калемпири
- - туз
- - өсүмдүк майы
- - 1 лимондун ширеси
- - 1 тутам кинза
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Терең табада 1/2 стакан өсүмдүк майын жылытыңыз. Тооктун этин жогорку температурада кызарганча кууруйбуз. Эттин бөлүктөрүн сөзсүз түрдө салфетка же кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Имбирдин тамырын, пиязды (же шалпакты) жана сарымсакты бычак же майдалап сүргүч менен туурайсыз. Лимонду кайнак сууга малып, андан соң ширесин жакшылап сыгып алыңыз. Чилини жука шакектерге же кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Табада тооктун филесинен калган өсүмдүк майынын көбүн төгүп алыңыз. Үстүнө майдаланган имбир, сарымсак, пияз жана чили кошобуз. Аралашманы жай отто бир нече мүнөт кууруңуз.
4-кадам
Жыпар жыттуу заттарга, отту өчүрбөй, тооктун филесинин бөлүктөрүн аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди бир нече мүнөткө кууруп, ар дайым шпатель менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Отту көбөйтүп, казандын ичине бир стакан кокс сүтүн кошуңуз. Суюктуктун кайнатылышын күтүп, отту кайрадан ылдыйлатыңыз.
6-кадам
Ананасты кичинекей кубиктерге бөлүп, кокос сүтүн кайнаткандан кийин тооктун филесине кошобуз. Бир эле учурда бир лимондун ширесин куюңуз. Табакты дагы 5-7 мүнөт орто температурада бышыруу керек.
