Бул рецептте фрикаделькалар таптакыр жөнөкөй эмес - аларга мисте кошулуп, тамакка ырахат тартуулайт.
Ал зарыл
- Шорпо үчүн:
- - 300 г шампиньондор,
- - 1 сабиз,
- - Көк пияз,
- - 2 картошка,
- - 1 пияз,
- - татымына жараша туз жана калемпир.
- Котлетка үчүн:
- - 200 г майдаланган чочконун эти,
- - 2 тиш сарымсак,
- - 1 жумуртка,
- - 30 г кабыгы тазаланган мисте,
- - петрушка зелень,
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Алгач мисте, петрушка жана сарымсакты тазалап, майдалап туурап, тууралган эт менен жумуртка, туз жана калемпирди татып көрүңүз. Фаршты муздаткычка 10 мүнөт салып коюңуз.
2-кадам
Козу карындарды жука тилимдерге, пиязды жарым шакекче, ал эми сабиз менен картошканы кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Фаршты муздаткычтан алып, 16 бөлүккө бөлүп, кичинекей фрикаделькаларга бөлүп алыңыз. Аларды түбү оор казанга бир аз күн карама майы менен кызарганча кууруйбуз. Андан кийин оттон алып, бөлүп коюңуз.
4-кадам
Ошол эле казанга фрикаделькалар бышырылган пияз менен сабизди 3 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин козу карындарды кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Жашылчалар үчүн казанга 1 литр ысык суу кошуп, картошка салып, кайнатыңыз. Картошка дээрлик бышканга чейин калемпир, туз кошуп, ысыкты азайтып, үстүн жаап, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин шорпого фрикаделькаларды кошуп, 5 мүнөт ысытыңыз. Шорпо даяр!
6-кадам
Дастарканада шорпого каймак кошсоңуз болот, андан да даамдуу болуп чыгат.
