Үйдө жасалган эң даамдуу тамактардын бири - бул назик ачуу куймак. Аларды май, бал же каймак менен жесе болот, ошондой эле ар кандай пломбалар - жашылча, козу карын, эт же жемиштер менен толтурса болот. Куймак бышыруу бир топ түйшүктүү процесс, бирок камырды туура жууруп, аны даярдоонун бир нече сырларын өздөштүрсөңүз, ал тезирээк кетет.
Ал зарыл
- Кыям менен блинчиктер:
- - 200 г буудай уну;
- - 250 мл сүт;
- - 2 жумуртка;
- - 2 аш кашык май;
- - 2 аш кашык шекер;
- - туз.
- Тез куймак:
- - 3 жумуртка;
- - 2 аш кашык шекер;
- - 1 стакан сүт;
- - 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 300 г буудай уну;
- - 0,25 чай кашык туз;
- - 2 аш кашык май;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Салттуу орус блинчиктери ачыткы кошулган камырдан бышырылат. Аларды даярдоо процесси бир топ түйшүктүү жана көп убакытты талап кылат. Алгач камыр даярдалып, андан соң жуурулган камыр кеминде 3 саат демделет. Үйдө сиз тезирээк вариантты жасай аласыз - ачыткысыз камырдан жасалган назик боо куймак.
2-кадам
Кыям менен блинчиктер
Сарыларды актардан бөлүп, туз жана шекер менен агарганга чейин сүртүңүз. Майды эриңиз, сүттү бир аз ысытыңыз. Жумуртканын идишине сүт менен майды куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага унду жакшылап сүртүп бөлүп-бөлүп куюңуз. Актарды үлпүлдөгөнчө сабап, камырга акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Алдын ала ысытылган табаны өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Камырды бөлүктөргө бөлүп куюп, идишти бүткүл бетке таркатып салыңыз. Куймакта эч кандай тешик пайда болбошу керек. Куймак бир жагына кызарганда, аны акырын оодарыңыз. Даяр өнүмдөрдү сары майга сүйкөп, үйүлүп бүктөңүз. Бөшкөлөрдү варенье же жаңы каймак менен жайнатыңыз.
4-кадам
Тез куймак
Бул рецепт боюнча бышырылган азыктар назик жана фаршка ылайыктуу. Аларды куурулган козу карындар, кабырчыктар жана жумуртка, же алма менен корица менен толтуруңуз. Сиз толтура аласыз жана андан дагы оригиналдуу толтуруу - мисалы, деңиз азыктарынын түрлөрү.
5-кадам
Жумурткаларды терең идишке бөлүп, туз жана шекер кошобуз. Аралашманы кант кристаллдары толугу менен эригенге чейин сүртүп алыңыз. Сүттү ысытып, аралашмага куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Өсүмдүк майын кошуңуз. Камырда эч кандай кесек пайда болбошу үчүн, жыгач кашык менен сүртүп ун бөлүп-бөлүп куюңуз.
6-кадам
Чоюн идишти май менен майлап салыңыз - бул үчүн вилкага бекитилген марли тампонун колдонуу ыңгайлуу. Камырды дагы бир жолу аралаштырыңыз - анда суюк каймактын консистенциясы болушу керек. Табага кичинекей шөмүч менен куюп, тегерек куймак пайда кылуу үчүн ар кандай багыттарга оодарыңыз.
7-кадам
Продукцияны көбүкчөлөр каптап, анын четинде алтын түстөгү пленка пайда болгондо, куймакты күрөк же кең бычак менен акырын айландырыңыз. Куймакты күйгүзүп алуудан этият болуп, кууруп жүрө бериңиз. Аларды чоң жалпак табакка салып, ар бирин май менен сүртүңүз.
