Скумбрия - бай даамы бар уникалдуу деңиз балыгы. Көпчүлүк балыкты сүйгөндөр үчүн скумбрия өтө эле майлуу көрүнөт, ошондуктан скумбрия көбүнчө ышталган же консервада колдонулат. Бирок, майлуу скумбрия май кислоталарынын жана D жана B витаминдеринин булагы болгондуктан, тамак-ашка бышырылган скумбрияны дагы кошсоңуз болот.
Ал зарыл
-
- Скумбрия
- Сарымсак
- Петрушка
- Лимон
- Өсүмдүк майы
- Peppercorns
- Орой туз
Нускамалар
1 кадам
Бышыруудан мурун балыкты төмөнкүдөй даярдаш керек. Балыкты, ичеги-карынды жууп, тешиктерин кесип салыңыз (алынып салынбаса, алар балыктын даамын бузушу мүмкүн). Андан кийин даяр болгон өлүктөрдү агын суунун астында дагы бир жолу чайкап, андан соң кургатыңыз.
2-кадам
Андан кийин маринад аралашмасын даярдашыңыз керек. Ал үчүн сарымсак тазаланып, андан кийин калемпир, орой туз менен кошо эритмеге салынып, майдаланып алынат. Андан соң алынган аралашмага жарым лимондун ширеси, өсүмдүк майы кошулуп, бардыгы кылдат аралаштырылат.
3-кадам
Андан кийин скумбриянын өлүктөрүн ушул аралашма менен ар тараптан жакшылап сүртүшүңүз керек. Андан кийин майдаланган жашылчаларды балыктын курсагына куюш керек.
4-кадам
Андан кийин скумбрияны ортосуна бүктөлгөн фольга баракчасына салыңыз. Фольга шейшепи балыктын ичине толугу менен оролуп турушу керек экендигин унутпаш керек. Андан кийин балык фольгага бекем оролуп, бөлмө температурасында маринаддалганга жарым сааттай болот.
5-кадам
30 мүнөттөн кийин балыктарды 190 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 40 мүнөт бышыруу керек.
