Апельсин өтө байыркы айыл чарба өсүмдүгү. Түрлөрүнө жараша апельсин жемиши таттуу же кычкыл даамдуу болот. Ар бир адам дүкөндүн текчелеринен көрүүгө көнүп калган апельсинди "Таттуу апельсин" деп бөлүп алышат. Настойкалар "Кычкыл апельсин" түрүндөгү жемиштерден, ал эми жыпар жыттуу эфир майы бергамот апельсининен алынат.
Orange таттуу
Адамдар миңдеген жылдар бою апельсин өстүрүп келишкен. Биринчи жолу Кытайда апельсин өстүрүү башталды. Саргылт цитрус синенсисинин латынча аталышы "кытай цитрусу" деп которулат (орус тилинде бул түр "таттуу апельсин" деп белгиленет).
Апельсин - помелонун жана мандариндин гибриди. Аны Португалиянын деңизчилери Европага алып келишкен. Алгач күнөсканаларда өстүрүлүп, кийин аны ачык талаада өстүрүүнү үйрөнүштү. Азыр апельсин Жер Ортолук деңиздин жээгинде өстүрүлөт.
Дүкөндөрдүн текчелеринен табылган апельсиндердин бардыгы таттуу апельсин түрүнө кирет. Мөмөлөрү тоголок, ширелүү, таттуу жана кычкыл целлюлозасы бар. Аларда көптөгөн витаминдер, пектин жана башка биологиялык активдүү заттар бар. Апельсиндин таттуу түшүмүнүн негизги бөлүгү дүкөндөргө же шире жасоо үчүн сатылат. Бразилия бул мөмөнү өстүрүү боюнча дүйнөдө алдыңкы орунда турат. 2009-жылдагы статистикага ылайык, Бразилияда 17 миң тоннадан ашык апельсин өндүрүлгөн (салыштыруу үчүн, Марокко - болгону 1200 тонна).
Эң популярдуу таттуу апельсиндин түрлөрү - бул вьетнамдык Бу (же "Королдук Апельсин"), Бразилиялык Вашингтон Киндик жана Испаниянын Валенсиясы.
Кычкыл сары
Апельсин таттуудан да көп болушу мүмкүн. Апельсин, же "Кычкыл апельсин" тоголок же жалпак жемиштер менен айырмаланат, анын эти ачык кызгылт сары түстө жана курамында кичинекей шекерлер бар. Кычкыл апельсин Түштүк Америкада, Индияда жана Жер Ортолук деңизинде өстүрүлөт.
Бул өсүмдүктүн жалбырактары, бүчүрлөрү жана жемиштери эфир майларына бай. Апельсиндин кычкыл гүлү абдан жагымдуу жыт жана ачуу даамга ээ. Настойкалар быша элек апельсин жемиштеринин кабыгынан жасалат, алар медицинада жана алкоголь ичимдиктеринде колдонулат.
Апельсин бергамот
Апельсинди цитрон менен кесип өтүп, адамдар кызгылт сары түстүн дагы бир түрүн - бергамот апельсинин алышты. Бул мөмө алгач өстүрүлгөн Италиянын Бергамо шаарынын аркасында ушундай аталышка ээ болду. Бергамот жемиштери алмурут формасында. Алардын эти кычкыл даамга ээ. Азыр бергамот апельсининин негизги өндүрүшү Италия, Бразилия жана Аргентинада топтолгон.
Бергамот жемишинин кабыгынан ачуу даамы жана абдан жагымдуу жыты бар эфир майы алынат. Ал парфюмерияда, медицинада, ароматерапияда жана кондитердик азыктарда колдонулат.
