Carpaccio салаты

Carpaccio салаты
Carpaccio салаты

Мазмуну:

Anonim

Carpaccio италиялык ашкананын эң жакшы көргөн тамактарынын бири. Carpaccio салаты акиташ ширеси менен адаттан тыш кийимдин жардамы менен эң сонун даамга ээ.

Carpaccio салаты
Carpaccio салаты

Ал зарыл

  • Салат үчүн:
  • - карпаччо (тоок эти же индия) - 150 гр.;
  • - алча - 200 гр.;
  • - жашыл салат - 200 гр.
  • - бөдөнөнүн жумурткасы - 12 даана.
  • Май куюу үчүн:
  • - өсүмдүк майы - 150 мл.;
  • - акиташ (же жарым лимон);
  • - майоран (кургак);
  • - райхан (кургак);
  • - туз калемпир.

Нускамалар

1 кадам

Карпаччону жука тилимдерге бөлүңүз.

2-кадам

Алча менен бөдөнөнүн жумурткаларын экиге бөлүңүз.

3-кадам

Таңгакты жасоо: май, чөптөр, акиташ ширесин аралаштыруу.

4-кадам

Бардык ингредиенттерди - салат, алча жана карпаччо аралаштырабыз.

Май куюучу станцияны кошуңуз.

5-кадам

Салатты табактарга салыңыз, үстүнө жумурткалардын жарымын коюңуз.

Сунушталууда:

Кальмар жана помидор менен Carpaccio

Кальмар жана помидор менен Carpaccio

Салттуу тамак - "carpaccio" зайтун майы жана ар кандай жыпар жыттуу заттар менен татымал, жука кесилген эт. Бирок, мындай тамакты башка ингредиенттер менен кошо бышырсаңыз болот. Мисалы, помидордон жана кичинекей кальмардан. Ал зарыл - 300 г помидор - туз - майдаланган кара калемпир - 50 г жашыл пияз же шалак - зайтун майы - бальзамдык соус - 300 г кичинекей кальмар - райхан - 40 г кэпсиир Нускамалар 1 кадам Помидорду кайнак

Waldorf салаты (Waldorf салаты)

Waldorf салаты (Waldorf салаты)

Waldorf салаты 19-кылымдын аягында Америкада Нью-Йоркто жайгашкан ушул эле аталыштагы мейманканада ойлоп табылган. Түп нускасы жаңгаксыз даярдалган, алар 30 жылдан кийин рецепттин бир бөлүгү болуп, сонун тамактын даамын арттырышкан. Кийинчерээк бул салат дээрлик бүткүл дүйнөгө жайылып, аны көптөгөн ресторандардан таба аласыз

Тоок Carpaccio: жеңил даярдоонун этап-этабы менен сүрөт рецеби

Тоок Carpaccio: жеңил даярдоонун этап-этабы менен сүрөт рецеби

Карпаччо - 19-кылымдын орто ченинде Италиядан бизге келген популярдуу тамак. Түпнуска рецепт ондогон жылдар бою көптөгөн өзгөрүүлөргө дуушар болуп, классикалык ингредиенттердин ордун жаңылары алмаштырууда. Carpaccio деген эмне Классикалык вариантта Carpaccio зайтун майы, лимон ширеси, майонез жана башка ингредиенттердин атайын чыгы менен куюлган, жаңы, бир аз тоңдурулган уй этинен жасалган өтө жука табактардан жасалган закуска

Carpaccio: ал эмне жана аны кантип бышыруу керек?

Carpaccio: ал эмне жана аны кантип бышыруу керек?

Заманбап тамак жасоодо италиялык Carpaccio тамагын даярдоонун ондогон жолдору бар. Бирок алардын маңызы бирдей: өнүмдү мүмкүн болушунча жука кесип, татымал менен татымал кылуу керек, анткени бул тамактын эң негизгиси кесүү ыкмасы. Carpaccio деген эмне Мындай эт тамагы боюнча идеяны атактуу италиялык ашпозчу Джузеппе Сиприани көтөрүп чыккан

Ананас Carpaccio

Ананас Carpaccio

Ананас - бул майды күйгүзүү жөндөмдүүлүгү менен белгилүү болгон мөмө, ошондуктан ал арыктоо үчүн көптөгөн азыктарга кирет. Анан мен карпаччону ананастан жасайм - бул даамдуу жана фигураңызга кабатыр болбойсуз. Мындан тышкары, бул жемиште көптөгөн пайдалуу заттар жана витаминдер бар: