Жыпар жыттуу жана кытырак тооктун канаттары чыныгы ыракат. Алар тез бышышат, ал эми негизги сыры маринадда, канаттарга адаттан тышкары ачуу даам берет.
Маринаддар соя соусу менен
Соя соусу жана кетчуп менен маринад даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 150 мл соя соусу;
- 150 мл кетчуп;
- 150 г пияз;
- 700 г тооктун канаттары.
Алгач пиязды кабыктан тазалап, бычак менен же блендер менен бөлүп алыңыз. Андан кийин, соя соусун кетчуп менен айкалыштырып, майдаланган пиязды кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, даярдалган маринадды тооктун канаттарына куюңуз. Соя соусунда туз жетиштүү болгондуктан, маринадга туз кошпош керек. Маринатталган канаттар менен идиштерди муздак жерге бир саатка коюңуз. Андан кийин аларды бышыруучу баракка өткөрүп, 180 ° С чейин ысытылган духовкада жарым саат бышырыңыз.
Ошондой эле соя соусу, бал жана имбир менен туздалган маринад жасай аласыз. Ал үчүн сизге:
- 3 аш кашык. l. соя соусу;
- 1 аш кашык. l. бал;
- 1 чай кашык. жер имбир;
- 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- 1-2 тиш сарымсак;
- майдаланган кара мурч;
- 1 кг тооктун канаттары.
Соя соусун жана балды ыргытып салыңыз. Маринад үчүн суюк балды алышыңыз керек, эгерде ал кантталган болсо, анда аны суу мончосунда эритүү керек. Калган ингредиенттерди: өсүмдүк майын, майдаланган имбирди жана калемпирди, ошондой эле тазаланган жана фаршталган сарымсакты кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Балдын толугу менен эригенин текшерип алыңыз. Андан кийин тооктун мурун жууп, кургатылган канаттарын маринад менен жакшылап сүртүп, муздаткычка 3 саатка салып, мүмкүн болсо, бир түнгө калтырыңыз. Андан кийин тооктун канаттарын өсүмдүк майына кастрюлга кууруп алыңыз. Андан кийин аларды калган маринадга толтуруп, 180 ° С чейин ысытылган духовкага 10 мүнөт коюңуз.
Помидор туздалган туздалган бадыраң
Помидор маринадын даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алуу керек;
- 100 г томат пастасы;
- 2-3 аш кашык. l. кетчуп;
- 2-3 тиш сарымсак;
- майдаланган кара мурч;
- туз;
- 500 г тооктун канаттары.
Сарымсактын тиштерин бычак менен тазалап, майдалап кесүү же пресстен өткөрүү. Томат пастасын кетчуп менен айкалыштырыңыз, туз, калемпир жана майдаланган сарымсак менен аралаштырыңыз. Даярдалган тооктун канаттарын (жууп, кургатылган) терең идишке салып, даярдалган помидор маринадынын үстүнө куюп, 3-4 саатка же түнү бою муздак жерге коюңуз. Ушундай маринаддалган канаттар мешке өтө тез, бөтөнчө 15 мүнөт бышырылат.
Помидор маринадын башка рецептти колдонуп жасай аласыз. Бул үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 1 аш кашык. l. томат пастасы;
- 1 аш кашык. l. жер паприка;
- 1 чай кашык. жер имбир;
- 2 тиш сарымсак;
- бир ууч укроп;
- бир тутам райхон;
- майдаланган кара мурч;
- туз;
- 500 г тооктун канаттары.
Сарымсактын тиштерин тазалап, эзип алыңыз. Укропту жана райхонду жакшылап жууп, кургатып, майдалап туурайбыз. Андан кийин, томат пастасын паприка, майдаланган имбирь, кара мурч, сарымсак, укроп жана райхан менен айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, тооктун канаттарын даярдалган маринад менен каптаңыз. Андан кийин аларды муздак жерге бир саатка коюп, ушул убакыттан кийин тузду салып духовкага же грильге бышырыңыз.
