Карлыга өзгөчө кызыктуу эмес, ошондуктан бакча маданияты абдан популярдуу. Анын мөмөлөрү өзүнөн-өзү даамдуу болот. Карлыгаштан сонун варенье жасоого болот. Алардын бири татыктуу түрдө "Роял" деген атка ээ болду. Бул варенье чындыгында падышалык дасторконго татыктуу, анткени ал өтө даамдуу гана эмес, кооз көрүнөт. Аны бышыруу бир аз чыдамдуулукту талап кылат, бирок натыйжасы татыктуу.
Ал зарыл
-
- крыжовник;
- алча жалбырактары;
- Греция жаңгагы;
- шекер;
- суу;
- муздаткыч;
- тамак бышыруучу шаймандар;
- курч бычак же скальпель;
- банкалар жана капкактар;
- жылдыруучу машина.
Нускамалар
1 кадам
Продукциялардын санын эсептөө. Тандалган 5 стакан карагат үчүн 2 ууч алча жалбырагы, 3 стакан суу жана 7 стакан кум шекер, ошондой эле айрым жаңгактар керек. Жаңгактарды тазалап, майдалап кесип алыңыз. Алча жалбырактарынын жалпы санынын ондон бир бөлүгүн бөлүп койсоңуз, кийинчерээк керек болот.
2-кадам
Мөмөлөрүн даярдаңыз. Мындай варенье үчүн ири жана күчтүү тешиктерди тандап алуу керек, алар тешилип калса, майдаланып кетпейт. Карлыгаштарды жууп салыңыз. Сабактарын алып салыңыз. Курч бычак менен ар бир мөмөгө узунунан кесилгенден кийин, андан уруктарды алып, жаңгактын бөлүктөрүн кыстарыңыз.
3-кадам
Алчанын жалбырактарынан кайнатма жасаңыз. 3 стакан сууну эмаль идишке куюп, ичине алчанын тазаланган жалбырактарын малып алыңыз. Кастрюльди орточо отко коюп, сууну кайнатыңыз, андан кийин дароо сорпону алып салыңыз. Сорпосу жашыл болушу керек. Аны бөлмө температурасына чейин муздатып, идишти түнү менен муздаткычка салыңыз.
4-кадам
Сироп жаса. 2 стакан сорпого 7 стакан шекерди алып, аралаштырып, кайнатыңыз. Даяр болгон карлыгачты кайнап жаткан сиропко куюп, 12 мүнөт кайнатыңыз. Алча жалбырактарын сиропко малып, дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Банкаларды жана капкактарды стерилдөө. Ал жакка варенье куюудан мурун банкаларга кайнак суу куюңуз. Кыямды ысык куюп, банкаларды дароо түрмөккө салыңыз.
