Карагат - карлыгаштар тукумунун көп жылдык бадалдары. Түрлөрдүн арасынан кара, кызыл жана ак карагат өстүрүү үчүн кеңири колдонулат. Витаминдерге бай өсүмдүк тамак жасоодо даамдуу ингредиент катары гана эмес, дары катары да колдонулат.
Кара карагаттын касиеттери
Кара карагаттын жемиштеринде В, Р витаминдери, пектин жана эфир майлары, ошондой эле мөмөлөрү тоңуп, консерваланып турганда да сакталып турган көп сандагы аскорбин кислотасы бар. Карагат организмдин туруктуулугун жогорулатат жана табитти жакшыртат, узак мөөнөттүү оорулардан айыгууга жардам берет, диафоретикалык, сезгенүүгө каршы, заара чыгаруучу касиетке ээ.
Мөмө жемиштердей активдүү заттарды камтыган карагат жалбырактары ревматизм, подагра, гастрит, табарсык жана бөйрөк ооруларына каршы күрөшүүдө колдонулат.
Карагат мөмө-жемиштери жаңы жана кайра иштетүүдө активдүү колдонулат: кышка даярдалган компоттор жана кыямдар эпидемия учурунда витаминдерди камсыз кылат. Жалбырактардан дары чайлар, кайнатмалар даярдалып, кургатылып, дары коллекцияларына кошулат. Өнөр жай масштабында карагат поливитаминдүү препараттарды өндүрүү үчүн колдонулат.
Кара шекер кошулган кара карагат
Бул табигый витаминди даярдоонун эң жөнөкөй жолдорунун бири - бул кант кошулган карагат. Бул үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 1 килограмм кара карагат мөмөсү;
- 1,5 килограмм шекер.
Карагатты сорттоп, чайкап, кургатыңыз. Таза эмаль идишке куюп, бир аз шекер кошуңуз. Мөмөлөрдү жыгач майдалоочу түрүндө бир тектүү массага айландырыңыз. Блендерди же эт майдалагычты колдонсоңуз болот, бирок андан кийин С витамининин бир бөлүгү жоголот, андан кийин калган шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Айнек идиштерге тизип, жер төлөгө же муздаткычка коюңуз.
Кызыл карагаттын касиеттери
Кызыл карагат мөмөлөрүндө С витамини кара мөмөлөргө караганда аз. Бирок анын бир катар пайдалуу касиеттери дагы бар: кан басымын төмөндөтөт, организмдеги ашыкча туздарды кетирет, шишиктин алдын алат жана холеретикалык агенттин милдетин аткарат. Карагаттын мөмөсүнөн жасалган морз суусаганды жакшы кандырат жана гаг рефлексин баса алат. Карагат ширеси ичеги-карын жолунун ишин нормалдаштырат, тоник жана ысытуучу таасир берет. Кызыл карагаттын жалбырактары циститти дарылоодо колдонулат.
Кызыл карагатты оруп-жыюудан кийин дароо жеген жакшы, анткени алар көпкө сакталбайт. Мөмөлөрдү узак мөөнөткө сактоо үчүн консервациялоонун ар кандай ыкмалары колдонулат. Эгерде сиз азык-түлүктүн максималдуу көлөмүн сактап калгыңыз келсе, мөмө-жемиштерди бутактар менен кошо бадалдан алып салуу менен, карагатты тоңдурганыңыз оң.
