Сүт илгертен бери ден-соолукка пайдалуу продукт деп эсептелген. Ал адамдын нерв, тамак сиңирүү жана скелет системаларына оң таасирин тийгизет. Уйдун сүтү өсүп келе жаткан организм үчүн көптөгөн пайдалуу заттарга байланыштуу балалык мезгилде өзгөчө пайдалуу. Алардын эң негизгиси кадимки жашоонун негизи болгон белоктор жана аминокислоталар.
Сүттүн пайдалуу касиеттери жана аларды колдонуу
Эне сүтү ымыркай жаңы төрөлгөндө алуучу эң биринчи керектүү продукт. Уйдун сүтү өзүнүн курамында жана пайдалуу касиеттеринде эне сүтүнө жакын, бирок курамында аминокислоталар көп.
Балдар сүткө муктаж болушат, анткени сөөк тутуму жана башка органдар пайда болот жана алардын кадимкидей иштеши маанилүү, ал эми сүттө организмге керектүү кальций жана башка витаминдер менен азык заттар көп. Катуу оорулардан кийин алсырап калган балдар эчкинин сүтүн ичишет, ал аш болумдуу, курамында уйдун сүтүнө караганда май көп.
Көпчүлүк учурда адамдар өзүлөрүнө суроо беришет: кайсы сүт эң пайдалуу? Үйдүн уйундагы жаңы сүттөгү балдар ден-соолугу чың жана шайыр болуп чоңоюшат, анткени анын курамында мээдеги химиялык реакцияларга катышкан триптофан заты бар, натыйжада бакыттын гормону болгон серотонин иштелип чыгат. Түнкүсүн бал кошулган сүт уйкуну тынчытып, нормалдаштырат.
Жаңы сүт жаңы гана пайдалуу. Эгер ал бир аз турса, анда зыяндуу бактериялар пайда болот, андыктан жаңы сүттү желим бөтөлкөлөрдө чоочун адамдардан сатып албаганыңыз оң.
Сүт ар кандай майлуулукта болушу мүмкүн, ошондуктан ашыкча салмактагы адамдар майдын аз пайызы менен тамактанганга жакшы болушат, ошондой эле ашыгыраак сүт азыктарына кеңеш берсеңиз болот.
Сүттү тунук эмес идишке сатып алуу сунушталат, анткени дүкөндөгү тунук бөтөлкөлөргө жарык түшүп, анын таасири менен продукт пайдалуу касиеттерин жоготот. Эгерде сатыкка коюлган сүт жөнүндө айта турган болсок, анда стерилденген сүт узак жашайт, бирок анын курамында пастерленген сүткө караганда азык аз болот.
Сүттү улгайган адамдар да ичсе болот, бирок чет өлкөлөрдө башкача көз караштар бар. Бирок, аны бир жутуп эмес, кичинекей ууртамдан жылуу түрүндө ичүү сунушталат, антпесе сүт ашказанда жана ичегиде начар сиңет. Сүт ашказандагы жараларды жана он эки эли ичегинин жараларын, ашказандын эрозиялык жараларын, эгер дарыгер айткандай ичсе, айыктырат.
Мындан кем эмес пайдалуу сүт азыктары - быштак, сыр, айрыкча эчкинин жана буйвол сүтүнөн. Сүт сывороткасы терини жашартып, тазалайт, андан бетке жана чачка маска жасатылат. Сүттүү ванна организмге Клеопатранын убагында эле эмес, пайдалуу.
Сүттүн курамындагы пайдалуу заттар жана витаминдер:
- А витамини; - Е витамини; - В витамини; - РР витамини; - кальций; - фосфор; - калий; - аминокислоталар; - триптофан; - белоктор; - углеводдор; - майлар.
Колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Көпчүлүк учурда, адамдар ушул өнүмгө аллергиядан же сүттөгү лактозаны майдалоо үчүн зарыл болгон лактаза ферментинин жетишсиздигинен улам сүткө чыдамсыздык менен кабылышат. Сүткө чыдамсыздык диареяда, газдын көбөйүшүндө, толуп кетүүдө.
Кээде мындай кабылдоонун себеби аллергия эмес, ичеги-карын микрофлорасынын бузулушунан болот. Аллергия аялдын кош бойлуу кезинде көп сүт ичкендигинен улам пайда болот.
