Сметана мөмөсүнүн желе үчүн өтө тез жана жөнөкөй рецепт. Бул даамдуу десертти жаңы же консерваланган мөмөлөр менен жасаса болот.
Ал зарыл
- - 250 мл каймак;
- - 1 PC. тооктун жумурткасы;
- - 250 мл мөмө-жемиш ширеси;
- - 20 г желатин;
- - 1 PC. лимон;
- - 1 PC. ачык күрөң;
- - 400 г мөмө-жемиштер;
- - 50 г шекер;
- - 20 г майдаланган жаңгак;
- - 20 г камкаймак;
- - 20 г кум шекер.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы же тоңдурулган мөмөлөрдү колдонуңуз. Алча, бүлдүркөн, кулпунай, кара карагат бул рецептке ылайыктуу. Мөмөлөрдү чайкап чыгыңыз, керек болсо бөлүп алыңыз, эгер бар болсо, уруктарды алып салыңыз. Кичинекей казанга муздак суу куюп, кумшекерди салып кайнатыңыз. Мөмөлөрдүн жарымын кайнак сууга кошуп, беш мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Желатиндин жарымын бир аз муздак сууга малып, он беш мүнөт демдеңиз. Андан кийин кичинекей казанга желатинди тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз. Желатин толугу менен эригенде, аны алып салкындатыңыз.
3-кадам
Тооктун жумурткасын алып, агын бөлүп алып, аларды блендерде көбүктөнгөнчө сабаңыз. Көбүккө каймак кошуп аралаштырыңыз. Лимонду жана апельсинди жууп, кургатып, алардын кабыгын майда туурагычка сүртүңүз. Ак жана каймакка кабык кошуп, текши массага келтирип сабаңыз. Желатин кошуу. Аралаштырып, бийик бокалдарга же табактарга куюңуз. Муздаткычка бир саатка коюңуз. Сулуулук үчүн көз айнекти эңкейтип койсоңуз болот.
4-кадам
Желатиндин жарымын дагы бир жолу чылап, мурункудай бышырыңыз. Аралашмага жемиш ширесин жана мөмө ширесин кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, муздатыңыз, кайнатылган мөмөлөрдү кошуп, бир аз чайкап, стакандарга кошуңуз. Муздаткычка бир саатка салып коюңуз. Мөмөлөрдүн дагы бир катмарын жасаңыз. Дасторконго чейин балмуздак, порошок жана жаңгак менен кооздоңуз.
