Мыя - буурчак өсүмдүктөр тукумунун бир мүчөсү. Россияда ал мия деп аталат. Ал негизинен жапайы өсөт. Мыя дарысы жана кулинардык максаттарда колдонулат.
Мыянын кандай артыкчылыктары бар
Мыя тамагы В тобундагы, айрыкча В1, В2, В3 жана В6 витаминдерине бай. Мунун аркасында зат алмашууну жөнгө салат, нерв системасына жакшы таасир берет, белок синтезине, энергия алмашууга жана инсулин өндүрүшүнө катышат.
Мыя тамыры - жөтөлгө каршы табигый дарылардын бири. Аны көптөгөн коллекциялардан, ичимдиктерден жана эликсирлерден табууга болот. Мия тамыры көптөгөн активдүү заттарды камтыйт: флавоноиддер, алкалоиддер, фитостеролдор. Бул сезгенүүгө каршы, какырык чыгаруучу, жарага каршы жана спазмолитикалык таасир берет.
Тамак жасоодо мия
Ашпозчулук максатында мия тамыры гана колдонулат. Алгач аны кургатып, майдалап алуу керек. Аны эрте жазда же күздө жыйнап алуу керек. Ал үчүн тамырларды казып, муздак сууга чайкап, андан соң бөлүктөргө бөлүп, кургатуу керек. Ушул формада, мыянын тамыры он жылга чейин сакталат.
Ал татымал катары колдонулат. Лихорадка орогучтун жана анистин жытына жакын оригиналдуу назик янтарьга ээ. Анын даамы бай жана таттуу. Мыя тамагы катары Египеттин, Япониянын, Англиянын, Монголиянын жана Скандинавия өлкөлөрүнүн улуттук ашканасында популярдуу. Ал жерде порошок, кургатылган үлпүлдүктөр, сироптор жана экстракт түрүндө колдонулат.
Мия эт тамактарга, анын ичинде оюнга да туура келет. Идеалында, бул татымал күрүч жана жумуртка менен шайкеш келет. Мыядан туздалган маринаддалган туздар, капуста, балык консервалары, маринаддалган алма жасаса болот. Таттуу даамынын аркасында жемиштер менен да, мөмөлөр менен да жакшы айкалышат. Көбүнчө кофеге, какао, компот, чай, желе кошулат.
Нан бышыруу жана мия тамыры бири-бирине төп келген түшүнүктөр. Спайсты торт же булочкага коопсуз кошсо болот. Ошондой эле, ал карамель, халва, балмуздак, шоколад, зефирге кошулат. Ал ликерлерди, шараптарды, аракты, ал тургай сыраны даамдоо үчүн колдонулат. Мыяны кээде табигый канттын ордуна колдонушат.
Мия жана татымалдар: жаркыраган айкалыштар
Мыя кара мурч, анис, имбирь, фенхель, кардамон менен жакшы айкалышат. Ал "Беш Спайс" деп аталган популярдуу кытай аралашмасын толуктайт. Миядан тышкары, ага гвоздика, корица, анис жана Сичуан калемпири кирет.
Кызыктуу далилдер
Тибетте, Кытайда, Таиландда жана башка көптөгөн Азия өлкөлөрүндө салттуу медицинада мыянын тамыры эркектердин типтүү ооруларын - простатит, импотенция жана простата аденомасын дарылоодо колдонулат. Ошол эле учурда, Европа жана Америка мияны эркектердин жыныстык шамдагайлыгын алсыратуучу кадимки аялдын афродизиакы катарына кошушат.
