Чыныгы падышалык рецепт сиздин конокторуңузга таасир калтырат. Бекир балыгы өз алдынча баалуу жана даамдуу, ар кандай маринаддарда бышырылган нерсе оозуңузда эрийт. Бул экинчи тамак маараке, туулган күн же үй-бүлөлүк майрам болобу, майрамдык дасторкондун татыктуу жасалгасы болуп калышы мүмкүн.
Ал зарыл
- - 150 г май;
- - 1 даана осетр балыгы;
- - 400 мл шампан;
- - 2 шт. лимон;
- - 5 г туз;
- - 5 г кара жер калемпири;
- - 5 г ак жер калемпири;
- - 5 г кургак тимьян;
- - 400 г ананас консерваланган;
- - 1 PC. сабиз;
- - 200 г жашыл тармал петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Лимонду муздак сууга жууп, кургатыңыз. Бир лимонду кабыгы менен кошо кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Экинчисин спираль же жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Сары майды алдын ала ысытылган табада эриңиз. Петрушканы муздак сууга жууп, кургатыңыз, эки бөлүккө бөлүңүз. Бир бөлүгүн табакты кооздоо үчүн калтырыңыз, экинчисин майда туурап алыңыз.
3-кадам
Чакан чөйчөктө лимонду, майдаланган петрушканы жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Бардыгын сары май менен куюп, аралаштырып, жарым саат демдеңиз.
4-кадам
Бекире балыгын алыңыз, чайкаңыз. Курч бычактын жардамы менен ичтин ылдый жагында тешик жасап, ичин жакшылап алып салыңыз. Баш жана куйрукка тийбеңиз. Алар тамак-аш катары колдонулбайт, бирок идишке салтанаттуу көрүнүш берет.
5-кадам
Аралашманы балыктын ичине жайгаштырыңыз. Кесилген жерди калың жип менен тигип алыңыз. Аны бир нече тиш чукугуч менен чогуу кармасаңыз болот. Үстүн үстүнө бир аз туз, калемпир кошуп, балыкты сары май менен аз-аздан куюңуз.
6-кадам
Балыктарды фольгага коюп, үстүнө шампан менен салыңыз. Ороп, жакшы ысытылган мешке бир саатка салып коюңуз. Балыкты эритилген май менен 15 мүнөт сайын сугарып туруу керек. Балык духовкада турганда, тамакты бышырыңыз. Ананас менен петрушканы чоң узун табакка салыңыз. Кайнатылган сабизден бир нече роза жасасаңыз болот. Бир аз лимон кошуңуз. Бышырылган балыкты бир аз муздатып, идишке акырын өткөрүп алыңыз.
