Даамдуу кабык менен куурулган даамдуу, жыпар жыттуу алтын картошкадан баш тарткандар аз. Бирок мындай тамак оор чоюн табада гана чыгат. Башка идиштер, анын ичинде жабышпаган идиштер, куурулган картошкага ылайыксыз.
Ал зарыл
- -картошка;
- - жашылча же май;
- -жыпар жыттуу заттар;
- -onion;
- -пан;
- -плита;
- -кырчак;
- - кесүүчү такта.
Нускамалар
1 кадам
Орточо көлөмдөгү түйнектердү тандаңыз. Чындыгында, картошканын кичинекей өлчөмү жашылча өстүрүлгөн топуракта азыктын жетишсиздигинин көрсөткүчү болушу мүмкүн. Тескерисинче, өтө эле чоң көлөм, өндүрүштө организмге зыяндуу химикаттар колдонулганын айгинелейт. Чындыгында, жана башка учурда, бул даяр тамактын даамына жана пайдасына таасир этиши мүмкүн. Ошондой эле, тубу бир калыпта экендигин текшериңиз. Чуңкурлардын жана чыгып турган жерлердин болушу картошканы тазалоону кыйындатат.
2-кадам
Түйнөктөрдү жууп, дат баспас болоттон жасалган бычак менен сыйрып, дагы бир жолу тез жууп салыңыз. Эгерде картошка сууга салынып, 10 мүнөттөн ашык сакталса. - бул крахмалдын жана кээ бир пайдалуу заттардын шайылышына алып келет. Кургак. Кубиктерге же тилимдерге кесүү. Кесилген форма сиздин картошканы кантип кууруңуз келгенине жараша болот. Мындан тышкары, бир килограмм картошкага 1 чоң пияздын эсебинен пияз даярдаңыз. Сизге ири туз жана жыпар жыттуу заттар керек болот. Айрыкча, жаңы укроп куурулган картошкага жарайт (жаңы болбогондуктан, кургатып алыңыз). Ошондой эле зиренин уруктарын кошсоңуз болот. Маанилүү жагдай: көптөгөн татымалдарды жана чөптөрдү кошпогула, алар негизги ингредиенттин даамын өлтүрөт.
3-кадам
Чоюн табакты мештин үстүнө коюңуз. Майдын бир бөлүгүн эриңиз, бир аз күн карама кошуңуз. Ачык аппак түтүн пайда болгондо (эрте эмес) - майдаланган пиязды салыңыз. Жеңил кууруу. Картошка кошуңуз. Туз жана кургак жыпар жыттуу заттарды себелеп, жакшылап катмар кылып чачыңыз. Тендерге чейин кууруу. Укроп менен чачырап тамактаныңыз.
4-кадам
Картошка жасоону кааласаңыз, картошкаларды кубиктерге бөлүңүз. Тамак даамдуу жана кооз болушу үчүн, блокторду кагаз же кездеме салфетка менен сүртүңүз, андыктан ашыкча нымдуулукту алып салыңыз. Куурулган картошканы терең майды куурулганда жакшы бышырышат, бирок сизде жок болсо, майды казанга же терең табага салып, ак түтүн чыгып, анча-мынча жаңгак жыты чыкканга чейин ысытыңыз. Картошканы ошол жерге малып, мүнөздүү алтын түскө ээ болгончо кууруп алыңыз. Майларды таяктарды алгандан кийин дароо бул тамакты туздап алыңыз.
5-кадам
Картошканы чиптердей кызартыш үчүн тилимдерге бөлүңүз. Бышыруу процесси бүтүндөй француз фриинин даярдалышына окшош. Айырмасы, чипсилер үчүн тилимдерди алдын-ала туздап, жыпар жыттуу заттарды себелеп, аларды бир катмар менен кайнап жаткан өсүмдүк майына кууруп алуу керек.
