Бышырылган жашылчаларды бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Идиштер пайдалуу, даамдуу жана ашказанга оңой. Жана аларды даярдоо көп убакытты жана күчтү талап кылбайт.
Ал зарыл
-
- Жашылчалар
- буурчак менен бышырылган
- Болгар калемпири - 2 даана;
- сабиз - 2 даана;
- консерваланган буурчак - 200 г;
- кара буудай наны - 2 кесим;
- май - 40 г;
- петрушка;
- туз.
- Гүлдүү капуста
- Гүлдүү капуста - 1 баш капуста;
- жумуртка - 4 даана;
- катуу сыр - 150 г;
- коюу каймак - 500 г;
- сүт - 250 г;
- жашыл пияз - 1 байлам;
- калемпир;
- туз.
- Жашылча аралашмасы менен бышырылган цуккини
- Цуккини - 2 даана;
- шампиньондор - 150 г;
- таттуу калемпир - 2 даана;
- сабиз - 2 даана;
- петрушка жана укроп;
- өсүмдүк майы;
- калемпир;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Буурчак менен бышырылган жашылчалар Жашылчаларды жана чөптөрдү жакшылап жууп, кургатыңыз. Нан кесиндилерин кургак табада кургатып, муздатыңыз. Калемпирдин уруктарын жана сабактарын бөлүп, тилке кылып кесип алыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, жарым тегерек кылып туурайбыз. Төө буурчакты сабиз жана калемпир менен аралаштырыңыз, майдаланган нан жана туз кошуңуз. Аралаштырып, майланган бышыруучу табакка салыңыз. 200 градуска чейин ысытылган духовкада 10-15 мүнөт бышырыңыз. Даяр тамакты жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
2-кадам
Бышырылган түстүү капуста Гүлдү гүлдөргө бөлүп, туздуу сууга 20 мүнөт салыңыз. Бул гүлдестелердин ичинде сойлоп кетүүчү майда мүчүлүштүктөрдү кетирүү үчүн керек. Андан кийин чайкап, 10 мүнөт кайнатыңыз. Жумуртка жана сүт менен каймакты көбүктөп, туз, калемпирди татыңыз. Көк пиязды майдалап туурайбыз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Гүлдүү гүлдөрдү бышыруучу табакка бирдей катмарга салып, даярдалган соустун үстүн жаап, үстүнө сыр жана пияз себелеп салыңыз. 150 градуска чейин ысытылган мешке салып, 30 мүнөт бышырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
3-кадам
Өсүмдүк аралашмасы менен бышырылган цуккини Жашылчаларды жана чөптөрдү муздак сууга жакшылап жууп, муздатыңыз. Цуккини калыңдыгы 2-3 сантиметрден ашпаган тегерекчелерге кесип, уруктарын жана целлюлозанын бир бөлүгүн этияттык менен алып салыңыз. Табага аз өлчөмдө өсүмдүк майын ысытып, ал жактагы цуккининин тегерекчелерин салып, өрттү азайтып, эки тарабын кызарганча кууруйбуз. Калемпирден сабактарды жана уруктарды тазалап, майдалап туурайсыз. Сабиздин кабыгын тазалап, жука тилкелер менен кесип же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Козу карындарды жука тилимдерге бөлүңүз. Даяр болгон ингредиенттерди, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Цуккини кесиндилерин майланган бышыруу табагына коюп, алынган толтурма менен толтуруңуз. 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Даяр бышырылган цуккини майдаланган жаңы чөптөр менен себелеп салыңыз. Кааласаңыз, бышырардан мурун цуккини майдаланган сыр кошулган өсүмдүк аралашмасы менен себелеп койсоңуз болот.
