Үйдөн жасалган бал торту эч качан кесипкөй кондитер ашпозчулары даярдаган торттон кем калышпайт.
Ал зарыл
Бал - 3 аш кашык, сода - 1,5 чай кашык, май - 100 грамм, шекер порошогу - 1 стакан, шекер - 1 стакан, тооктун жумурткасы - 3 даана, ун - 4,5 стакан, каймак - 750 грамм, 3 литр идиш - 1 даана, 1 литр идиш - 1 даана, дуршут, марли, 3 литрлик казан - 1 даана, туз - 100 грамм, пергамент кагаз - 1 рулет
Нускамалар
1 кадам
3 литр идишке бал салып, суу мончосунда жумшартыңыз. Балга сода кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массага жумшартылган май кошуп, баарын кайрадан аралаштырыңыз. Жумуртканы жана шекер порошогун 1 литр идишке салып сабаңыз. Сабалган жумурткаларды бал массасына куюп, ун кошуп аралаштырыңыз. Сиз коюу камыр аласыз. Камырды муздаткычка 3 саатка салып коюңуз.
2-кадам
Үч литрлик казанга туз куюп, ага colander салып, сүлгү менен colanderге салып, үстүнө сметананы саласыз. Ашыкча нымдуулук 3 сааттын ичинде каймактан чыгарылат. Андан кийин каймакка шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды муздаткычтан алып, бирдей сегиз бөлүккө бөлүңүз. Узундугу 40 сантиметрдей болгон барактарды кадимки пергамент кагазынан кесип алыңыз. Пергамент кагазын дасторконго коюп, аз-аздан ун чачып, камырдын даяр болгон бөлүгүн коюп, жайыңыз. Катмардын калыңдыгы үч миллиметрден ашпашы керек. Камыр камтылган пергамент кагазды бышыруучу табакка өткөрүп, духовкага салыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытуу керек. Ачык күрөң түскө чейин кабыкты бышырыңыз. Болжол менен беш мүнөт. Калган жети токочту дагы ошондой бышырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон токочтордон пергамент кагазын бөлүп алыңыз. Торттун кандай түрүн жасоону кааласаңыз, ар бир торттон туура тегерек, тик бурчтук же төрт бурчтук кесип алыңыз. Бардык сегиз катмар бирдей формада болушу керек. Торттун катмарларындагы кыюуларды ыргытпаңыз.
5-кадам
Биринчи тортту идишке салып, даяр каймак менен сүртүп алыңыз. Бардык токочторду бири-биринин үстүнө коюп, ар бир тортту каймак менен майлап. Үйүлгөн торттордун үстүн жана четинен каймак менен сүйкөп коюу керек. Сиздин колуңуздагы торттордон кесилген кесектерди майда сыныктар пайда болгончо жууруңуз. Алынган тортту тортко чачып, беш саатка муздаткычка салып коюңуз.
