Бышырылган булочка бекон жана жашыл буурчак менен бышыруу үчүн, бүктөө көндүмдөрүнө ээ болуу жетиштүү, рецепт өзү жөнөкөй, ал эми тамак майрамдык дасторкондогу программанын өзгөчөлүгүнө айланат.
Ал зарыл
-
- бышырылган ышталган бекон - 300 г;
- жашыл буурчак (жаңы же тоңдурулган) - 200 г;
- чочконун эти же ветчина - 500 г;
- жумшак сыр - 100 г;
- көк сыр - 30 г;
- карагай жаңгагы жана кооздоо үчүн чөптөр;
- кара калемпир
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин даярдаңыз. Рулеткаларды даярдоо үчүн ветчинаны тандаңыз - аларды толтурууну бурап туруу үчүн зарыл болгон жука катмарларга кесүү ыңгайлуураак. Этти булчуң талчалары боюнча тилип алыңыз. Медальондорду эки капталынан кагып, мурч жана туз себелеп, сүртүп, бир жарым саатка коё туруңуз. Көнгөн тузуңуздун жарымынан азын колдонуңуз, анткени туздуу бекон чочконун этинен бир аз даам берет.
2-кадам
Эгерде тоңдурулган жашыл буурчакты колдонсоңуз, анда аларды эритип, ашкананын таза сүлгүсүнө коюп, ашыкча нымдуулукту кетирип алыңыз. Төө буурчакты бир аз туздалган сууга жарым бышканга чейин бышырыңыз. Даярдалган төө буурчакты colanderге ыргытып салыңыз.
3-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Сырдын жумшак түрлөрүн даамы жок тандаңыз, анын максаты тамакка татымал кошпостон, бүткүл оромолдор чачырап кетпеши үчүн, бардык ингредиенттерди байлап коюңуз. Дорблу сыяктуу майдаланган көк сыр.
4-кадам
Түрмөк түрмөк. Ал үчүн чочконун медальонунун бир бөлүгүнө бир нече жашыл төө буурчак коюңуз. Эт кесимчесиндеги көчөттөрдүн багыты бирдей экендигин текшериңиз, ошондуктан алар оңой тоголонуп кетишет. Майдаланган сырды төө буурчактын үстүнө коюп, ага бир нече кесим көк сыр кошобуз. Чочконун медалонун тоголоктун ичине толтуруңуз, ошондо бардык толтурулган нерселер ичинде болот. Эгер жашыл буурчак өтө узун болсо, анын учтарын кесип таштаңыз.
5-кадам
Рулетканы колуңузга акырын алып, тегерете бекондун узун бөлүгүн ороп алыңыз. Бекондун учун тиш чукугуч менен же жип менен бекемдеңиз, аны бышыргандан кийин алып салуу керек болот. Даяр болгон оромдорду майланган бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган чочконун этин тиш чукугуч менен тешип текшерип көрүңүз.
6-кадам
Даяр болгон оромдорду жалпак табакка өткөрүп, куурулган карагай жаңгагын себелеп, чөптөр менен кооздоңуз. Жашылча гарнир жана жарым таттуу кызыл шарап менен ысык кызмат кылыңыз.
