Чочкодон жасалган тамак - бул муздак табит. Аны жумушка алып баруу, иш күндөрү бутерброд жасоо же майрамдык дасторконго коюу ыңгайлуу (айрыкча күчтүү алкоголдук ичимдиктер үчүн). Рулетти даярдоо оңой, ири финансылык чыгымдарды талап кылбайт, бирок ар дайым даамдуу. Байкап көрүңүз!
Ал зарыл
-
- 1 кг чочко майы;
- 200 г укроп жана петрушка;
- 1 пияз;
- 1 баш сарымсак;
- 2 ууч пияздын териси
- майдаланган кара мурч жана буурчак;
- лавр жалбырагы;
- туз;
- суу.
Нускамалар
1 кадам
1 кг чочко майын алыңыз. Бул эттин катмарлары бар дээрлик тик бурчтуу бөлүк болушу керек. Беконду муздак суу астында жууп салыңыз. Эгерде териңизде кир болсо, аларды бычак менен кылдаттык менен сүртүп, майды дагы бир жолу чайкаңыз.
2-кадам
Беконду үстөлгө зайтун кагазын коюп, үстүнкү бетине туздап салыңыз.
3-кадам
Кара калемпирди минометто эзип, үстүнө бекон катмарын чачыңыз.
4-кадам
Көк чөптөрдү жакшылап жууп, майдалап туурап, бекондун бир бөлүгүнө тегиз жайыңыз.
5-кадам
Катмарды тыгыз оромго ороп, калың жип менен ороп коюңуз. Рулетканы таза марляга ороп койсоңуз болот.
6-кадам
Пияздын 2 уук кабыгын чайкап, чоң казанга салыңыз. Ал жерге 1 бүтүн тазаланган чоң пиязды, 10 кара калемпирди, лавр жалбырагын салыңыз. Кастрюлга суу куюп, кайнатыңыз.
7-кадам
Рулетканы кайнап жаткан шорго малып, идиштин үстүн капкак менен жаап, анын мазмунун кайнатыңыз.
8-кадам
Отту азайтып, капкагын ачып, оромду жай отто 2-2,5 саат бышканга чейин бышырыңыз. Сорпону татымына жараша туздоону унутпаңыз.
9-кадам
Рулет бышырып жатканда, сарымсакты тазалап, майдалап кесип, кара мурч менен аралаштырыңыз.
10-кадам
Даяр болгон оромду кең жалпак табакка тартыңыз, бир аз муздатып, сарымсак менен калемпирдин аралашмасы менен сүртүңүз.
11-кадам
Рулетти эки кесүүчү тактайдын ортосуна коюп, эзүүнү үстүнө коюп, салкын жерде толук муздаганча ушул абалда калтырыңыз.
12-кадам
Кызматка кирердин алдында, чочконун роллунан жиптерди алып, кесимчелерге бөлүп, табакка салыңыз. Горчица, хрен, аджика менен кызмат кылыңыз.
