Адатта, шулумдун рецептинде уй эти колдонулат. Бирок, чочконун этинен дагы ширелүү болуп чыгат. Бул рецепти колдонуп көрүңүз жана анын сонун даамынан ырахат алыңыз.
Ал зарыл
- - суу, 4 л;
- - чочконун эти, 1 кг;
- - картошка, 250 гр;
- - пияз, 2 даана;
- - кызылча, 250 г;
- - кара мурч (жер жана буурчак);
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин чайкаңыз, бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Кастрюлга өткөрүп, суу менен жаап, отко коюңуз. 3 сааттай бышырыңыз, эт булага бөлүнгөнчө, бетинен көбүктү мезгил-мезгили менен тазалап, туз салып туруңуз.
3-кадам
Картошканы жана кызылчаны тазалап, жууп, чоң кесимдерге бөлүп алыңыз.
4-кадам
Пиязды сыйрып, жууп алыңыз. Чочконун эти бышырылгандан 30 мүнөт мурун казанга толугу менен салып, шире берет.
5-кадам
Пияз менен кошо казанга картошка жана кызылчаны, ошондой эле кара мурчту (жер жана буурчак) салыңыз.
6-кадам
Шулумга кызмат кылардан мурун, андан пиязды алып салыңыз. Ошондой эле, үстүнө кинза сыяктуу майда тууралган чөптөрдү чачсаңыз болот. Кызуу кызмат кылыңыз. Чочконун шулуму абдан канааттандырат, ошондуктан аны биринчи тамак катары да, экинчиси катары да колдонсо болот.
