Нан күкүмүндө тоок этин бышыруу абдан оңой жана натыйжасы мыкты! Бул тамак үйдө түшкү жана кечки тамак үчүн мыкты. Нан күкүмүнөн жасалган кытырак жыпар жыттуу кабыктын оозундагы назик тооктун эриши чоңдорго да, балдарга да жагат.
Ал зарыл
-
- ½ тоок;
- 100 г нан күкүмдөрү;
- 100 г пармезан;
- 1 аш кашык зайтун майы
- 1 стакан сүт;
- 3 тооктун жумурткасы.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин бөлүктөргө бөлүп, туз салып, терең идишке салып, үстүнө майлуу сүт менен жаап коюңуз. Тооктун этин 30-40 мүнөткө чейин салкын жерде маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Пармезанды теркадан өткөрүп, күкүм менен аралаштырыңыз. Аралашмага бир нече тамчы зайтун майын кошуп аралаштырыңыз. Кракерлер майга сиңбегендигин текшериңиз. Бир аз туз кошсоңуз болот. Бирок Пармезанда жана крекерде мурунтан эле туз бар экендигин унутпаңыз.
3-кадам
Эки чийки жумуртканы айры менен же сабап менен сабаңыз. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз.
4-кадам
Сүттөн тоок этин алып чыгып, жумуртканын аралашмасына малып, андан кийин сыр менен нандын күкүмүнүн аралашмасына түрүп салыңыз. Ашкана кычкачтарын колдонсо болот. Кракерлер тооктун бүт жерин бирдей катмар менен жаап жаткандыгын текшерип коюңуз.
5-кадам
Тооктун бөлүктөрүн нан бышыруучу табага акырын салып, 220 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз.
6-кадам
Тоок этин 20-30 мүнөт бышырыңыз. Бөлүктөр канчалык чоң болсо, тоокту бышыруу ошончолук убакытты талап кылат. Бирок аны мешке ашыкча салбаңыз, антпесе өтө кургак болуп калат. Эгерде сизге убакыт жетишпесе, бууга бышырылган тооктун төшүн алып, чейрек алакан кесимчелерине бөлүңүз. 10-12 мүнөттөн бышыргандан кийин, алар даяр болушат.
7-кадам
Гарнир катары тоок этин жашылча салаты же күрүч менен тамактаныңыз. Аны ысык бышыргандан кийин дароо жеш керек. Кызытылганда, кытырак, аппетиттүү кабык орой майдын кабыгына айланат.
