Омурткасыздардын моллюскалары болгон деңиз бадыраңынын эти кургатып сатылат. Аны көмүр порошогунан жууп, андан кийин бир күн сууга салып, бир нече жолу алмаштырып, андан кийин үч саат кайнатуу керек. Андан кийин гана трепангдарды ар кандай рецепттер боюнча бышырууга болот.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- бышырылган деңиз бадыраңдары;
- картошка;
- жумуртка;
- консерваланган жашыл буурчак;
- туз;
- лимон ширеси;
- майдаланган көк чөптөр;
- майонез;
- салат жалбырагы.
- Экинчи рецепт үчүн:
- бышырылган трепангдар;
- кайнатылган тоок;
- бадыраң;
- күрүч арак;
- имбирь;
- соя катыгы;
- ачуу чөптөр.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- бышырылган деңиз бадыраңдары;
- өсүмдүк майы;
- капуста;
- картошка;
- сабиз;
- цуккини;
- помидор;
- туз;
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Трепангдар менен салат жаса. Ал үчүн 200 грамм кайнатылган деңиз азыктарын алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. 4 картошка түйнүгүн кайнатып, кубиктерге бөлүңүз. Бышырылган үч жумуртканын кабыгын аарчып, майдалап кесебиз. Бул ингредиенттерди салат идишине салып, ага 8 аш кашык консерваланган жашыл буурчак салыңыз. Татымына жараша туз кошуп, лимон ширесин тамызып, майонез менен татып, салатты жакшылап аралаштырыңыз. Жашыл салат жалбырагына кызмат кылып, майдаланган чөптөр менен кооздоңуз. Көрсөтүлгөн өлчөм 4 порцияга туура келет.
2-кадам
Трепангдар менен шорпо жасоо үчүн, 100 грамм кайнатылган трепангдарды жана 500 грамм кайнатылган тооктун целлюлозасын майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Эки жаңы бадыраңды сыйрып, жука тилимдерге бөлүңүз. Аларды трепанг жана тоок эти менен кошо казанга салыңыз. Тооктун ысык кампасына куюп, ага 80 грамм күрүчтүн арагын салыңыз. Бир аш кашык имбирди жана үч аш кашык соя соусун кошуп, татымына жараша туз салып, идиштерге куюңуз. Кызмат кылардан мурун майдаланган чөптөр менен себелеп же петрушка же укроп менен кооздоп алыңыз.
3-кадам
Трепангдарды жашылчалар менен бышыруу үчүн 300 грамм кайнатылган деңиз азыктарын алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Алдын ала ысытылган табага 3 аш кашык өсүмдүк майын куюп, трепангдарды өткөрүп, орто температурада 5 мүнөт кууруйбуз. 400 грамм жаңы ак капустаны майдалап туурайбыз. 4 картошканы тазалап, кубиктерге бөлөбүз. Бир кичинекей сабизди кесимчелерге кесип салыңыз. Күрттүн жарымын жана 3 помидорду майдалап туурайбыз. Бардык жашылчаларды казанга өткөрүп, аларды трепангдар менен аралаштырып, дагы 100 грамм өсүмдүк майын кошуп, үстүн жаап, эң аз отто жашылчалар жумшарганча кайнатыңыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
