Круссанттар Францияда абдан популярдуу, ал жерде эртең мененки тамакта кофе же какао чыны менен тамак берилет. Алар бизден кем эмес популярдуулукка ээ, ошондуктан биз аларды бышырып, үй-бүлөңүздү эркелетүүнү сунуштайбыз.
Курамы:
- 450 г ун;
- 60 г шекер;
- 8 г ачыткы;
- 2 жумуртка;
- 200 г май;
- 20 г күн карама майы;
- туз.
Даярдоо:
- Ачыткыны жылуу суу менен суюлтуп, 10 мүнөт бөлүп, андан кийин аралаштырыңыз.
- Буудай унун терең идишке элеп алыңыз. Майды муздаткычтан алып, жумшак болгончо калтырыңыз. Май жана унду майдалайбыз. Андан кийин бир жумуртка, ачыткы, шекер жана туз кошуңуз. Эластичный камыр алганча жууруңуз.
- Камырды ун салынган дасторконго коюп, тоголоктой тоголоктой жайыңыз.
- Калган май бир нече порцияга бөлүнүшү керек. Сары майдын 1/3 бөлүгүнө камырдын 2/3 бөлүгүн жаап, четтерин бош калтырыңыз (3 см). Бул үчүн кадимки аш кашыкты колдонсоңуз болот.
- Майланбаган бетине ширелбеген четтерин ороп, калган учу менен жабыңыз. Бул үч катмарлуу тик бурчтукту түзөт. Биздин май чыгып кетпеши үчүн четин жакшылап жаап коюңуз.
- Андан соң камырды айландырып, кайрадан тик бурчтукка жайыңыз.
- Камырдын бир катмарын пергамент кагаздын үстүнө жаап, үстүнө экинчи катмар менен жаап, жарымына жайып, таза сүлгү менен жаап, муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
- Муздаткычтан кийин процедураны дагы эки жолу, үчүнчү жолу майсыз жүргүзүп, кайра муздаткычка салыңыз.
- Камырды тик бурчтукка жайып, үстүн жаап, 10 мүнөт тыныктырыңыз. Андан соң камырды узунунан кесип алыңыз. Андан кийин ар бир катмарды үч бурчтукка бөлүңүз. Круссандарды түрмөккө түрүп коюңуз.
- Печеньени сары май менен майлап, круассандарды үстүнө, ылдый жагына коюңуз. Жеңил жумуртка менен сүртүп, муздак духовкага 40 мүнөт коюңуз. Андан кийин 20 мүнөт бышырыңыз.
