Багет - укмуштуудай кытырак кабыгы бар, үлпүлдөк узун нан. Туура бышырылса, француз нанынын унутулгус даамын берет. Анын жардамы менен сиз сонун бутерброд даярдай аласыз. Бирок бул нанды кеспей, тескерисинче, колуң менен сындыр. Багет жасоо үчүн экзотикалык ингредиенттердин кереги жок. Ошентип, тескерисинче, керектүү ингредиенттерди сатып алып, бышырууну баштаңыз.
Ал зарыл
-
- 5-10 грамм кургак ачыткы
- 2 чай кашык шекер
- 2 чай кашык туз
- 375 миллилитр жылуу суу
- 500 грамм ун
- 1 аш кашык өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Бир аз жылуу суу алып, кумшекер, ачыткы жана 2-3 чымчым унду кошуңуз. Аралаштырыңыз, сүлгү же салфетка менен жабыңыз. Аны көбүк пайда болгонго чейин 15-20 мүнөт коё туруңуз.
2-кадам
Пайда болгон камырга калган суу менен тузду кошуңуз. Унду аралаштырып, сары май кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Камыр жууруу. Ал өтө тик жана бир аз жабышчаак болбошу керек. Камырды канчалык аз жуурсаңыз, багетиңиз ошончолук тешикчелүү болот.
4-кадам
Багеттерди түзүңүз: бир нече параллелдүү жээкчелер менен узун жана кууш токоч. Аларды ундан жасалган бышыруу табагына коюңуз. Сүлгү менен жаап, багеттер кыйла чоңойгончо (15тен 90 мүнөткө чейин) жылуу жерге коюңуз.
5-кадам
Нан көтөрүлүп жатканда духовканы 200-240 градуска чейин ысытыңыз. Бууну пайда кылуу үчүн, мештин түбүнө суу куюлган идишти коюңуз. Багеттерди 10 мүнөт бууга бышырыңыз. Андан кийин суу куюлган идишти алып, дагы 10-15 мүнөт бышырууну улантыңыз.
6-кадам
Даяр болгон багеттерди муздатуу үчүн тактайга же темир торго өткөрүп бериңиз.
