Львовдук быштактын назик консистенциясынын сыры творогду алдын-ала дарылоодо. Бул ингредиент электен же эт майдалагычтан өтүшү керек. Мындан тышкары, назиктикти кошумча компоненттер менен ашыкча каныктырбаңыз. Мейиз тамактын даамын бир аз гана өзгөртүшү керек. Болбосо, кадимки быштак кастрюлун аласыз.
Ал зарыл
- - 500 г быштак;
- - 50 г мейиз;
- - 100 г май;
- - 4 жумуртка;
- - 200 г шекер;
- - 1 аш кашык. l. нан күкүмдөрү;
- - 1 аш кашык. л жарма;
- - 3 аш кашык. l. какао;
- - 2 аш кашык. каймак
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды өзүнчө идиштерге салып, агы менен сарысына бөлүңүз. Актарды бир аз туз менен (бычактын учуна), сарысын эки аш кашык шекер менен чаптаңыз.
2-кадам
Быштакты электен өткөрүп, жакшылап өткөрүп алыңыз. Кадимки эт майдалагычты колдонсоңуз болот. Бул ыкма быштак массасына аба жана назик консистенцияны берүү үчүн керек.
3-кадам
Быштак массасын эки кашык манка, камчы менен сарысы менен шекер жана алдын ала жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Ингредиенттерди бир аз нымдалган колдор менен аралаштырган жакшы.
4-кадам
Алынган аралашмага кайнак сууга алдын ала малынган мейизди кошуңуз. Ингредиенттерди кайрадан аралаштырыңыз.
5-кадам
Быштак массасына белокторду өтө кылдаттык менен кошуңуз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырбаңыз.
6-кадам
Духовкада 40-50 мүнөт быштакты жок дегенде 180 градус температурада бышыруу керек. Быштак массасы көлөмүн көбөйтүп, бир аз күрөң түскө ээ болушу керек.
7-кадам
Музду өзүнчө идишке даярдап алыңыз. Ал үчүн 3 аш кашык какаону, бирдей көлөмдөгү май, шекер жана каймакты аралаштырыңыз. Ингредиенттерди эритип, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Бул процедураны жай отто жүргүзгөн жакшы. Суу мончосу каалаган консистенцияга жетүүгө жол бербейт.
8-кадам
Салкындатылган быштакты какао глазуру менен майлап, муздаткычка бир нече саатка салыңыз. Дасторконго чейин табакты бөлүктөргө бөлүңүз. Адатта, Львовдогу быштак 12 саатка чейин суукта сакталат.
