Фарштан көптөгөн кызыктуу тамактарды бышырсаңыз болот. Ал эми тамак жасоодо тажрыйбасы жок адам да фарш соусун даярдоону оңой эле чечет. Ал үчүн көп убакыттын кереги жок, тамак даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- чочконун эти - 200 гр.;
- уй эти - 200 гр.;
- пияз - 3 даана;
- ун - 2 аш кашык;
- каймак - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 100-150 гр.;
- жашылчалар;
- туз;
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Этти жакшылап чайкап, кереги жок тамырларды жана кемирчектерди алып, бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Эки ай пиязын сыйрып, төрттөн бөлүп алыңыз.
3-кадам
Эт майдалагыч аркылуу эт менен пиязды жылдырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз, туз жана калемпирди даамыңызга жараша.
4-кадам
Табаны алдын ала ысытыңыз, өсүмдүк майын куюңуз. Андан кийин фаршты ошол жерге коюңуз. Капкакты жаап, беш-жети мүнөткө чейин күйүп туруңуз. Кээде козгогонду унутпаңыз.
5-кадам
Калган пиязды майдалап, тууралган этке кошуңуз. Аны жай отто үч мүнөттөй кармаңыз. Пиязды бышырбоо керек.
6-кадам
Элен ун. Дагы бир табаны ысытып, ага ун кошуңуз. Аны ачык күрөң түскө чейин кууруу керек. Ун күйүп кетпеши үчүн аны дайыма аралаштырып туруңуз. Андан кийин ага бир аз суу куюп, жыгач кашык менен аралаштырыңыз. Сууну акырындык менен кошуп, эч кандай кесек калбаңыз. Сизде жылмакай паста болушу керек.
7-кадам
Фаршты фаршка куюп, аралаштырыңыз. Сиз каалаган консистенцияга бир аз көбүрөөк суу кошсоңуз болот. Татымал кайнатыңыз.
8-кадам
Жана кайнагандан кийин гана каймак кошуп, бышырыңыз, бирок көпкө чейин эмес. Суска жабык капкактын астында дагы үч мүнөт кайнатылышы керек.
9-кадам
Чөптөрдү жууп, майда туурап алыңыз (укроп же петрушка). Аны бышыруудан эки-үч мүнөт мурун гравичине кошуу керек.
10-кадам
Кызуу кызмат кылыңыз. Картошка тамактары, кайнатылган күрүч же макарон менен жакшы айкалышат. Ошондой эле жаңы жашылчаларды кошсоңуз болот. Тамагыңыз таттуу болсун.
