Балык консервалары азыркы базарларда чоң суроо-талапка ээ. Бирок, тилекке каршы, бардык эле өндүрүүчүлөр өздөрү жеткирип жаткан өнүмдүн сапаты үчүн жооп берүүгө даяр эмес. Убакыт келсе, бардык пайдалуу касиеттерин жана максималдуу даамын сактап, үйдөн дарыя сазанынан консерваланган тамактарды жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- 1 кг балык;
- 3 пияздын башы;
- 2 кичинекей сабиз;
- Бир аз сельдерей;
- Кара мурч
- туз
- лавр жалбырагы4
- томат пастасы.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты алдын-ала эритип коюңуз, эгерде бул талап кылынса, жууп, тазалап, ичегини тазалап, башын кесип алыңыз. Орой көлөмдүү кесектерге кесек кескиле.
2-кадам
Балыктын баштарын кайнатыңыз (сорпосу келечекте пайдалуу болот). Кесектерди туз жана калемпир менен туурап, унга түрүп, кызарганча табага кууруйбуз.
3-кадам
Тазаланган пиязды жарым шакекке бөлүп, табада кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Сельдерейдин тамырын жана сабизди сыйрып бүткөндөн кийин, одоно майдаланган теркадан өткөрүп, бир аз кууруйбуз.
5-кадам
Табанын түбүнө балыктын запасын куюңуз. Андан кийин, пияз катмарын жана сельдерей кошулган сабиз катмарын төшөп коюңуз. Балыктын бөлүктөрүн үстүнө коюңуз. Пиязды, сабизди, сельдерейди жана балыкты кайра катмарлап салыңыз. Тамагыңыз түгөнгөнчө катмарларды кайталаңыз.
6-кадам
Балыкты болжол менен 1 см каптап тургандай кылып сорпону сорпого куюңуз, ага лавр жалбырагын, кара калемпир жана томат пастасын кошуп коюңуз. Капкакты жаап, бир сааттай кайнатыңыз.
7-кадам
Табаны оттон алып, буусун бошотуп, капкагын ачыңыз. Аралаштырып, туз салып, бир аз шорпону куюп, 5-8 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Даяр тамакты башка табакка которуңуз. Чөптөр менен кооздоп коюңуз. Балыкка гарнир катары бышырылган күрүч же картошка эзилгени абдан ылайыктуу. Тамагыңыз таттуу болсун!
