Манты - бул кылымдарды карыткан тарыхы бар чыгыштын даамдуу тамагы. Бышыруунун рецептери ар башка. Маданиятка жана диний ишенимдерге жараша, бул тамакты толтуруунун көптөгөн жолдору бар. Бул макалада эң ылайыктуулары келтирилген.
Ал зарыл
- Курамы
- Тест үчүн:
- 2 жумуртка, же 1 аш кашык. l. кургак ачыткы
- Жылуу суу (1,5-2 стакан)
- Ун - 500 гр.
Нускамалар
1 кадам
Картошка жана эт манты. Бир килограммдан козу, чочконун эти же өрдөктүн филесин жасаңыз. Эттин бул түрлөрү эң "ширелүү" болуп саналат. 5-6 орто картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Баарын аралаштыр. Ошондой эле фаршка майдалап тууралган пиязды (6-7 пияз) кошуңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Мындай мантынын даамы жумшак жана назик. Даяр тамакты кетчуп же майонез менен татымал кылсак болот.
2-кадам
Ашкабак жана эт манты. Мурунку абзацтагыдай эле категорияда фаршты алыңыз. Ашкабакты бирдей салмакта майдалап, майдалап сүртүңүз. Баарын аралаштыр. Майда тууралган пиязды жана чөптөрдү (петрушка, сельдерей же райхан) кошуңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Ашкабак этке көбүрөөк ширелүү жана таттуу даам берет. Мындай мантыга эч нерсе менен май куюуга болбойт.
3-кадам
Жусай-манты. Даяр болгон фаршка майда тууралган жусайды (2-3 боо), пиязды жана татымалдарды кошобуз. Манты бай даамдуу болуш үчүн фаршка май куйрук майын кошуңуз. Даяр тамак организмге жакшы сиңип кетиши үчүн, аны сунганда алсыз уксус эритмеси, лимон ширеси менен куюп же жашылча салаты менен жесеңиз болот.
4-кадам
Meat manti. Бул толтурууну даярдоо эң оңой. Фаршты майдалап тууралган пияз жана жыпар жыттуу заттар менен айкалыштырыңыз. Сиз куйрук майын кошсоңуз болот. Ачытма камыры мындай толтурууга ылайыктуу. Даяр тамак үчүн татымал катары соустар жана уксус ылайыктуу.
