Укмуштуудай ачуу жана даамдуу тамак - маринаддалган пирогдор. Бул таң калыштуу тамакты бышырууну сунуштайм. Үй жана коноктор кубанат.
Ал зарыл
- - ун - 500 г;
- - жумуртка - 2 даана;
- - кургак ачыткы - 40 г;
- - сүт 2, 5% - 200 мл;
- - өсүмдүк майы - 9 аш кашык. l.;
- - май - 150 г;
- - маринаддалган бадыраң - 4 даана;
- - пияз - 3 баш;
- - шекер - 1, 5 аш кашык. l.;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - жер кара мурч - чымчым.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо. Ачыткыны жылуу сүткө куюп, 3 аш кашык кошуп аралаштырыңыз. l. өсүмдүк майы, 0,5 аш кашык. l. шекерди салып, жылуу жерге 15-20 мүнөт коё туруңуз. Андан кийин жумуртканы (1 даана), тузга аралаштырыңыз, аралаштырыңыз.
2-кадам
Унду жумшак май менен аралаштырыңыз, күкүмдөрдү алышыңыз керек. Акырындык менен унду жана майды сүт-ачыткы аралашмасы менен айкалыштырыңыз. Камыр жууруу. Үстүнө тамак пленкасын жаап, жылуу жерге 1 саатка коюңуз.
3-кадам
Толтурманы бышыруу. Илмектерди кичинекей кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруйбуз.
4-кадам
Туздалган кычкылдарды орой кыргычка сүртөбүз. Өсүмдүк майына 10 мүнөт кууруйбуз (пияздан бөлөк). Андан соң бадыраңга кумшекер (1 аш кашык) жана майдаланган калемпирди кошобуз. Бадыраң менен пиязды айкалыштырыңыз. Толтуруу даяр.
5-кадам
Камырды калыңдыгы 0,5 см катмарга жайыңыз, орто айнектерди стакан менен кесип алыңыз. Ар бир тегеректин бир капталына 2-3 чай кашыктан салыңыз. толтуруп, тегеректин экинчи жарымын жаап, четтерин жакшылап басыңыз. Пирогдорду өсүмдүк майы менен майлаган шейшепке бири-биринен бир аз аралыкта коюңуз. 30 мүнөткө чейин туруңуз. Пирогдордун үстүнө сарысын жайыңыз. Бышырылган баракты духовкага салып, 220 градуста 15 мүнөт бышырыңыз. Пирогдор даяр!
