Көптөгөн даамдуу жана аш болумдуу тамактарды брекон жана кадимки төө куш папоротниктеринен даярдоого болот.
Тамак-аш үчүн папоротник жегенде, жаңы өсүмдүк уулуу экендигин билишиңиз керек. Бирок анын уулуу заттары көп өлчөмдөгү тузду колдонуу менен туздап жок кылса болот.
Демек, туздалган папоротникти колдонуудан мурун ашыкча тузду кетирүү үчүн аны муздак сууга чылап коюу керек. Андан кийин майдалап кайнап жаткан сууга салып, 3 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Сууну төгүп, папоротникти жууп, муздатыңыз.
Папоротник салаты:
- 300 г папоротник;
- 40 г пияз;
- 20 г өсүмдүк майы;
- 30 г соя соусу;
- 2 тиш сарымсак;
- туз калемпир.
Пиязды өсүмдүк майына кактап, жарым шакекче майдалап кесүү керек. Кайнатыңыз жана папоротникти 2 см узун тилке кылып кесип, пияздын үстүнө кошуңуз. Соя соусун куюп, 15 мүнөт кайнатыңыз. Сарымсак жана татымалдарды татымына жараша кошуп, жакшылап аралаштырып, идишке өткөрүп коюңуз.
Папоротник менен чочконун эти:
- 150 г папоротник;
- 150 г чочконун эти;
- 100 г пияз;
- 30 г соя соусу;
- 2 тиш сарымсак.
Чочконун этин узун тилке кылып туурап, андан кийин өсүмдүк майына кууруп алуу керек. Пиязды тилкелерге бөлүп, чочконун этин кошобуз. Тендерге чейин баарын кууруп алыңыз.
Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Этке соя соусун куюп, папоротник, сарымсак, татымалдарды кошуп, 20 мүнөт кайнатыңыз.
Fern бышырылган картошка:
- 6 картошка;
- 200 г папоротник;
- 2 жумуртка;
- 100 г козу карын;
- майонез;
- өсүмдүк майы;
Картошканы тазалоо керек, кайнатуу керек. Жумуртканы кайнатып, козу карынды жууп, бышканча кууруйбуз. Картошканы өзөк кылып алыңыз.
Толтурманы жасаңыз, жумуртканы сүртү, козу карын, папоротник жана майонез кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Картошканы толтура менен толтуруңуз, үстүнө майонез куюңуз. Картошканы бышыруучу табакка салып, духовкада 15 мүнөт бышырыңыз.
