Мындай чамгыр сыяктуу жашылча илгертен бери эле белгилүү болгон. Ал өсүү процессинде кызыктуу эмес жана адамдар үчүн өтө пайдалуу касиетке ээ. Чамгырдан ар кандай салаттарды гана даярдай албайт. Ал салттуу медицинада дагы колдонулат.
Редисканын эң популярдуу эки түрү бар: элдик рецептерде жөтөлдү жана бронхитти дарылоодо жигердүү колдонулган кара жана тамак-аш жасоодо негизинен салат жасоодо колдонулуучу ак.
Редисканын каршы көрсөткүчтөрү бар: аны ичеги-карын оорулары, жүрөк жана бөйрөк оорулары бар адамдар жебеши керек.
Эң жөнөкөй салатты редиска жана сабиз менен жасаса болот. Эки жашылчаны тең бирдей өлчөмдө алыңыз, кабыгын тазалап, жууп, өтө кичинекей тилкелерге бөлүңүз. Өзүңүзгө оңой болуш үчүн, кыргычты колдонсоңуз болот. Салаттын ингредиенттерин 1 аш кашык менен татыңыз. l. соя соусу жана күн карама майы, жана 0,5 аш кашык кошуп. l. шарап сиркесин жана жакшылап аралаштырыңыз.
Чамгырдын негизинде даярдалган бирдей жөнөкөй салат - бул жашылча. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек: помидор - 2 даана, жаңы бадыраң - 2 даана, чамгыр - 1 даана, жашыл буурчактан консервалануу - 0,5 банка, уксус - 1 аш кашык. л., күн карама майы - 2 аш кашык. л., туз жана калемпир татымына жараша. Помидор менен бадыраңды ортоңку кубиктерге бөлүңүз, чамгырды сүртүң. Жашылчаларды аралаштырып, консерваланган буурчак, уксус, май жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз. Кааласаңыз, салатка болгар калемпирин кошсоңуз болот.
Кышында ачуу редисканы, тузду татымына жараша сүртүп, тазаланбаган күн карама майы менен аралаштырыңыз. Мындай жөнөкөй салатты жесе, суук тийип, сасык тумоо эпидемиясы учурунда пайдалуу болот.
Редисканы май менен гана эмес, каймак менен да татымал кылса болот. Дал ушул компоненттин жардамы менен Боярский салаты даярдалат, ага сизге: жумуртка - 2 даана, чамгыр - 1 даана, пияз - 2 даана, каймак - 100 г, ышталган ветчина - 300- 400 г, укроп - 1 боо, татымына жараша туз. Редисканы тилкелерге бөлүп, терең идишке салып, муздак суу менен жарым саат жабыңыз. Бул ачуу нерсенин кетиши үчүн керек. Пиязды жарым шакек кылып туурап, бир аз күн карама майына кызарганча кууруп, муздатыңыз. Жумуртканы кайнатып, орой кыргычта майдалайбыз. Ышталган ветчинаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сууну кетирүү үчүн, чамгырды colanderге салып, жашылчаны салат идишине салыңыз. Ага башка даярдалган ингредиенттердин бардыгын кошуп, туз салып, майдалап тууралган укропту себелеп, сметананы татыңыз.
Ышталган ветчинанын ордуна, кайнатылган уй этин колдонсоңуз болот, аны узундугу үч сантиметрден ашпаган талчаларга бөлүү керек.
Каймак кошулган салаттын жөнөкөй версиясы төмөнкү кадамдарды камтыйт. Бир чоң редисканы теркадан өткөрүп, туз себелеп, 40-50 мүнөт тыныктырыңыз. Бир бадыраңды кичинекей тилкелерге бөлүп, чамгырга кошуңуз. 3 аш кашык кошулган салат салаты. l. каймак жана майдаланган чөптөр менен чачсын.
Чамгыр салатын майонез менен татымал кылса болот. Мындай адаттан тыш тамакты даярдоо үчүн сизге: орточо чамгыр - 2 даана, тооктун филеси - 400 гр, пияз - 3 даана, майонез, туз жана калемпир татымына жараша керек болот. Филени туздуу сууга кайнатып, муздатып, майдалап туурайсыз. Пиязды жарым шакекке бөлүп, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Чамгырды орой кыргычтын үстүнө майдалаңыз. Бардык ингредиенттерди бириктирип, татымалдарды кошуп, салатты майонез менен татымал кылыңыз.
