Гиблеттерде ашказан, боор жана башка ичегилер бар. Аларда көп сандагы протеин жана керектүү азык бар. Бөтөлкөлөрдөн ар кандай жөнөкөй тамактарды жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- Шорпо:
- бөтөлкөлөр - 500г;
- картошка - 5 даана;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- козу карындар - 100г.
- Каймакта:
- бөтөлкөлөр - 300г;
- пияз - 1 даана;
- каймак - 100г.
- Бышыруу:
- бөтөлкөлөр - 300г;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- картошка - 2 даана;
- шорпо же суу.
- Pate:
- бөтөлкөлөр - 400г;
- сельдерей - 1шт;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана.
- Gravy:
- бөтөлкөлөр - 400г;
- тооктун шорпосу - 500мл;
- ун.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этинин шорпосу.
Бир идиш сууну отко кой. Гиблеттерди жууп салыңыз. Казанга салып, кайнатыңыз. Туз, калемпир менен татымдап, тамырларды кошобуз. Өрттү азайтып, бир сааттай кайнатыңыз, мезгил-мезгили менен пенопластты сыйрып алыңыз. Картошканы кабыгынан тазалап, туурап алыңыз. Чайкап, сорпого жайгаштырыңыз. Козу карындарды сорттоп, жууп салыңыз. Кесип кесүү. Сабиз менен пиязды тазалап, майда туурайбыз. Табаны май менен ысытыңыз жана жашылча-жемиштерди бышканча бышырыңыз. Даяр болгон козу карындарды кошуңуз. Картошка кайнатылганда, сорпого жашылчаларды кошобуз. Кайнатыңыз жана мешти өчүрүңүз. Майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
2-кадам
Каймакта.
Челектерди жууп, аларды пленкалардан тазалаңыз. Майдалап туурап, өсүмдүк майына кууруйбуз. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Гиблеттерге кошуу. Сорпону, тузду жана калемпирди куюңуз. Үстүн жаап, бышканча кайнатыңыз. Аягына каймак кошуп, бир нече мүнөт отто кармаңыз.
3-кадам
Бышыруу.
Кинотасмаларды фильмдерден сыйрып алыңыз. Агын суунун астында жууңуз. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, андагы шишелерди кууруйбуз. Андан кийин сорпого же сууга толтуруп, томат пастасын кошуп, жарым саат кайнатыңыз. Картошканы, сабизди жана пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Ички ашказанга салып, бышканга чейин кайнатыңыз. Туз, калемпир менен татымал кошуп, майдаланган сарымсакты кошобуз. Даяр болгон тамакты жаңы майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
4-кадам
Жашылча-жемиштер кошулган пейт.
Сабизди, пиязды, сельдерейди жууп, кабыгын тазалап, жука тилке кылып туурайбыз. Өсүмдүк майына куурулганга чейин кууруп алабыз. Жуунгучтарды жууп, тазалаңыз. Туздалган сууга кайнатыңыз. Андан кийин баарын блендерде же эт майдалагычта майдалаңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
5-кадам
Gravy. Ичеги-карынды жууп, бөлүктөрдү жана тасмаларды алып салыңыз. Казанга тооктун шорпосун отко салып, ага ширелерди кайнатыңыз. Ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
