Куурулган чочколор көптөн бери майрамдык дасторкондун башкы тамагы болуп келген.
Ал зарыл
- - 1 торопой;
- - 30 г ун;
- - 3 аш кашык май;
- - 2 аш кашык каймак;
- - туз;
- - 1 стакан эт сорпосу.
Нускамалар
1 кадам
Чочкону даярда. Өлүктү кайнак суу менен күйгүзүп, сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде түкчөлөр калса, анда ал жерлерди ун менен аз-аздан сүртүп, оттун үстүнө салып күйгүзүңүз. Чочкону дагы бир жолу чайкаңыз.
2-кадам
Көкүрөк менен курсакты куйруктан башка чейин узунунан кесип, ичегилерин алып, муздак сууга жакшылап чайкаңыз. Кичинекей чочкону бүтүндөй өлүк менен кууруп же омуртканын боюна эки бөлүк кылып бөлсө болот.
3-кадам
Духовканы 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Чочкону ички бетине туздап, аны табактын үстүнө тескери коюп, каймак менен сүртүп, эритилген май менен куюңуз. Нан бышыруучу табакка 3-4 стакан суу куюп, ысык духовкага 1,5 сааттай салып коюңуз. Алынган шире менен чочкону мезгил-мезгили менен сугарыңыз.
4-кадам
Даяр болгон чочко аппетиттүү алтын күрөң кабыкка ээ болот. Духовканы электр розеткасынан алып, муздатуучу духовкага дагы 15 мүнөт коюңуз. Андан кийин торпокту бышыруу табагынан алып, суу тамагын кошуңуз.
5-кадам
Суска үчүн бышыруу табагын оттун үстүнө коюп, калган суюктукту буулантып алыңыз. Майын төгүп. Бир стакан ысык сорпону бышыруучу табакка куюп, аны кайнатыңыз.
