Сулунун эти эки жол менен өндүрүлөт: ал бүтүндөй сулудан (дан эгиндеринен) же тазаланган сулудан жасалган. Экинчи технологиялык процесс кыска жана жөнөкөй. Дандуу дан өсүмдүктөрүнөн кабырчыктарды кабыл алууда, процессте төмөндөгүдөй операциялар камтылат: дан бүртүкчөлөргө (майдалоого) даярдалат, андан дан өсүмдүктөрү алынып, үлпүлдүктөргө айландырылат.
Даярдоо
Тазалоодон мурун, сулу сепаратордун жардамы менен сыныктардан жана башка дан аралашмаларынан тазаланат. Андан кийин сулу сорттолуп (дан электен) өтөт, мында майда, чоң жана орто бүртүкчөлөр бири-биринен бөлүнөт. Сулунун эти үчүн жалаң гана дан эгиндери колдонулат. Сулунун жармасы ортосунан даярдалат, ал эми эң кичинеси малга тоют даярдоого сарпталат.
Андан ары ири дан өсүмдүктөрү атайын дан жуугуч машинада жуулат. Андан кийин алар пароходго жөнөтүлүп, ал жерде буу менен эки мүнөттөй + 100 ° C жогору температурада иштетилет. Бул дан эгиндерин кабыктан бөлүп алууну жеңилдетүү үчүн жасалат. Жогорку температурада иштетүү дан эгиндериндеги сулунун курамындагы майдын агып кетишине өбөлгө түзгөн ферменттерди да иштен чыгарат, бул даяр сулунун жарактуулук мөөнөтүн көбөйтөт.
Бууландан кийин дан кургатууга жөнөтүлөт. Ал кургап жатканда, кабык деформацияланып, андан кийин сулу кайрадан сортко жөнөтүлөт, бул жолу кабыкты өзөктөн бөлүп алат.
Жыгылуу
Кавинг зымырык машиналарда жүрөт. Андан кийин, жарма башка бөлүктөн өтүп, кабыгы менен ундун чаңын бөлүп алышат. Андан кийин алар кайрадан сепаратордо иргелип, айып пулдарды жана майдаланган дан эгиндерин алып салышат. Калбырлар үчүн чийки заттар электен алынат, анда сапаттуу майдаланган дан сакталып калат.
Дан эгиндерин тегиздөөнүн алдында, ал дагы бир жолу чаңдан жана кабыктын калдыктарынан тазаланып, магнит аркылуу кокустук металл аралашмаларын бөлүп алуу үчүн, андан кийин жаздык машина аркылуу сынбаган дан өсүмдүктөрүнүн калдыктарын толугу менен алып салуу керек.
Тегиздөө
Ушул операциялардын жыйынтыгында 0,5% дан ашык эмес кошулмалар топтун курамында калууга тийиш. Бул дан эгиндерин андан ары иштетүүгө кетүүчү жол берилген чен. Ал дагы эки-үч мүнөт бууланып, атайын бункерде жарым сааттай сакталып, нымдуулук 12,5% га чейин көтөрүлөт. Нымдуу жарма жакшы майдаланып, азыраак майдаланып кетет. Экинчи бууга бышырууда жармадагы крахмал желатинделет, бул организмге акыркы продуктту - сулу кабыгын жакшы сиңирүүгө өбөлгө түзөт.
Акыркы этап - сулу уну бирдей ылдамдыкта айланган оромдору бар станокко тегизделет. Тегизделгенден кийин бүткөн үлпүлдүктөрдүн калыңдыгы 0,4 ммден ашпайт. Алар дагы бир жолу таштандыларды жана кабыктарды бөлүп чыгаруучу аппараттан өткөрүлүп, муздатылат, кургатылат жана кутуларга же пакеттерге салынат.
