Өрүктү толтуруу оңой иш эмес. Бирок, тамак убакытты татыктуу. Өрүктү даамдуу сыр толтурмасы менен толтурууну сунуштайм. Көрсөтүлгөн ингредиенттердин саны 6-8 порцияга жетет.
Ал зарыл
- - кара өрүк - 500 г;
- - жумшак иштетилген сыр - 200 г;
- - кызгылт сары - 1 даана;
- - мейиз - 2 аш кашык. l.;
- - мак - 2 аш кашык. l.;
- - каймак (25-33%) - 6 аш кашык. l.;
- - кум шекер - 2 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Кара өрүктү даярдоо. Өрүктү муздак сууга 3 саат чылап коюңуз. Андан кийин жакшылап жууп, чуңкурларды алып салыңыз.
2-кадам
Толтурманы бышыруу. Мактын үрөндөрүнө кайнак суу куюп, муздаганча коёбуз. Андан кийин сууну агызыңыз. Мейизди муздак сууга 15-20 мүнөт чылап, андан соң жакшылап чайкаңыз. Мактын уругун мейиз менен аралаштырып, аралашманы блендер менен жылмакай кылып аралаштырыңыз.
3-кадам
Апельсинден кабыкты алып салыңыз. Апельсин целлюлозасынан ширесин сыгып алыңыз. Сырды апельсин ширеси менен айкалыштырып, андан кийин майдаланган мейизди жана апийимдин уруктарын кошуп алыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Толтуруу даяр.
4-кадам
Даярдалган өрүктү толтура менен акырын толтуруңуз. Өрүктү табакка салып, кумшекер упасы жана апельсин кабыгы менен кооздоңуз. Кремди катуу көбүккө сүртүп, кара өрүк менен кошо берсеңиз болот. Тамак даяр! Тамагыңыз таттуу болсун!
