Кара карагат мөмөлөрүнүн даамы жана жыты жагымдуу, алардын курамында көптөгөн витаминдер жана башка пайдалуу заттар бар. Десерттер кара карагаттан даярдалат, ал бышырылган азыктарга кошулат, маринаддар жана соустар үчүн компонент катары колдонулат.
Ал зарыл
- Кара карагат пирогу:
- - 200 г буудай уну;
- - 200 г кум шекер;
- - 4 жумуртка;
- - 0,5 г ванилин;
- - 400 г кара карагат;
- - майлоо үчүн май;
- - жасалгалоо үчүн кум шекер.
- Кара карагаттын кыямы:
- - 1 кг кара карагат;
- - 1, 4 кг кум шекер;
- - ваниллин.
- Кара карагаттын өбүшү:
- - 600 г кара карагат;
- - 4 аш кашык. суу;
- - 2 аш кашык. картошка крахмалы;
- - татымына жараша шекер.
- Чийки карагаттын кыямы:
- - 2 кг кум шекер;
- - 1 кг кара карагат.
Нускамалар
1 кадам
Кара карагат пирогу
Жумуртканы шекер менен калың көбүктө кагып, ага ун жана ваниллин кошуп, камырды жакшылап аралаштырыңыз. Жаңы карагатты жууп, мөмөлөрүн жарып алуу үчүн кашык менен эзип алыңыз. Камырдын жарымын майланган бышыруучу табакка куюп, үстүнө кара карагатты жайып, камырдын экинчи жарымы менен жаап коюңуз. Тортту 180 ° С чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз. Дасторкон алдында шекер порошогун себелеп коюңуз.
2-кадам
Кара карагаттын кыямы
Мөмөлөрдү муздак суу менен чайкап, colanderге саласыз. Оттун үстүнө чоң идиш сууну коюп, аны кайнатыңыз. Кара карагат менен colanderди кайнап жаткан сууга малып, 7 мүнөткө чейин аарчыңыз.
3-кадам
Иштетилген мөмөлөрдү электен өткөрүп, кыямды бышыруу үчүн казанга жыгач кашык менен сүртүңүз. Пайда болгон пюреге кумшекерди куюп, аралаштырып, даярдыгын отко салып, кайнатыңыз. Андан кийин отту азайтып, бир чымчым ваниллин кошуп, вареньени өзүңүз каалаганча бышырыңыз.
4-кадам
Десертти стерилденген банкаларга тизип, калай капкактардын астына ороп коюңуз. Карагаттын кыямын караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
5-кадам
Кара карагаттан Киссель
Кара карагатты жууп, эт майдалагычтан өткөрүп же электен сүртүп, алынган пюредеги ширесин сыгып алыңыз. Калган тортту казанга өткөрүп, 3 стакан суу куюп, мештин үстүнө коюп, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Алынган компотту чыпкалап, ага кумшекер жана крахмал кошуп, алгач бир стакан сууга эритиш керек. Эми казанды дагы отко коюп, 3 мүнөт аралыгында аралаштырып, желе бышырыңыз. Андан кийин ага карагат ширесин куюп, аралаштырып, жай отто эки мүнөт кармаңыз. Даяр болгон киселди стакандарга куюп, жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоп, дасторконго берсеңиз болот.
7-кадам
Чийки карагаттын кыямы
Карагаттан өтүп, жакшылап чайкап, кенен бассейнге өткөрүп, жыгач илгич менен же атайын майдалагыч менен жакшы эстеп коюңуз. Майдаланган мөмөлөрдү шекер менен жаап, аралаштырыңыз. Аралашманы таза, кургак идиштерге бөлүп, үстүнө шекер себелеп, капкактарын жабыңыз. Кыямды салкын жерде сактаңыз.
