Помидор чийки жеп, ширелер жана салаттар даярдалат. Дээрлик эч кандай ысык биринчи же экинчи курс алардын катышуусуз бүтпөйт. Алар эң укмуштай закускалардын негизи болуп кызмат кылышат. Алардан сонун таттуу жана кычкыл икраны же соусту жасаса болот. Бул жашылчанын даамы сонун.
Баклажандын икрасы менен толтурулган помидор
Тамак-аштын ушул түрүн даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- помидор - 6-8 даана;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- таттуу калемпир - 2-3 даана;
- баклажан - 1 чоң жемиш;
- шалгам пиязы - 1 баш;
- майонез - 3-4 аш кашык. кашыктар;
- лимон.
Баклажандарды бөлүктөргө бөлүп, алдын ала сууга жана тузга бир аз чылап коюу керек, андан кийин сыгып, жумшарганча кайнатуу керек. Баклажандын бөлүктөрүн жыртык кашык менен алып, каалаган идишке салып, толугу менен муздатыңыз.
Пиязды тазалап, суу менен жууп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пиязды блендер менен майдалап, ага сарымсак тиштерин жана муздаган баклажандын кесиндилерин кошуп, аларды блендер менен майдалайбыз. Алынган массаны майонез менен татымал кылып аралаштырыңыз. Таттуу калемпирди чайкап, майда тилимдерге бөлүп, баклажандын икрасы менен аралаштырыңыз.
Бирдей көлөмдөгү тегерек, тегерек помидорлорду тандап, чайкап, кургатып, өзөгүн кылдаттык менен кесип алыңыз. Помидорго баклажан икрасын жана таттуу калемпирди толтуруп, зайтун, лимон кесимин кооздоп салыңыз. Бул табит маринаддалган же туздалган балыктарга туура келет.
Сыр жана жумуртка менен толтурулган помидор
Помидорду фаршка толтуруп иштетүү жана толтуруу процесси жогоруда баяндалган, ал эми толтурманы даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- фета сыры же сыр - 250 грамм;
- нан күкүмдөрү - 50 грамм;
- чийки жумуртка - 5-6 даана;
- укроп - 1 боо;
- май - 70 грамм.
Толтуруу 10 помидорго ылайыкталган.
Туура фета сырын майдалап же майдалап, чийки жумурткаларды куюп, майдаланган укроп жашылчаларын кошуу керек. Толтуруу үчүн жалпы массаны аралаштырып, ар бир помидорго бир майдан май салып, помидорду сыр толтура менен толтуруңуз.
Помидорлорду керамикалык идишке салып, ичине май жана нандын күкүмдөрү менен оодарылып, оодарылып кетпеши үчүн, идишти духовкага 15 мүнөт салып коюңуз. Даяр болгон фарштар помидорлорго ысык бойдон берилип, сметанага куюлат.
Ачуу помидор жана цуккини закускасы
Төмөндө талкуулана турган закусканы тез даярдап койсо болот, ал коноктордун күтүлбөгөн конокторуна ылайыктуу. Ал үчүн төмөнкү өнүмдөр керек болот:
- жаш цуккини - 1 жемиш;
- майонез - 2-3 аш кашык. кашыктар;
- помидор - 3-4 даана;
- быштак - 100 грамм;
- сарымсак - 4 тиш;
- жашылчалар;
- нан үчүн ун;
- кууруу үчүн күн карама майы.
Цуккини чайкап, аарчып, тегерек кылып кесүү керек. Ар бир тегеректи бардык жагынан унга ороп, күн карама майы кошулган ысык табага салып коюу керек. Цуккини эки жагына кууруп, андан соң бир катмарга чоң идишке саласыз.
Быштакты майдаланган укроп, майонез жана майдаланган сарымсак менен аралаштырып, баарын аралаштырып, 1 аш кашыкка салып коюу керек. жылмакай, цуккининин ар бир чөйрөсү үчүн кашык. Помидорду чайкап, сүртүп, калың шакектерге бөлүп, быштак массасынын үстүнө коюу керек. Дагы бир ачуу быштак массасын помидор кружкаларына кичинекей слайдга салып, чөптөр менен кооздоңуз.
