Узун туткасы бар атайын оор жана калың дубалдары бар чоюн калыптары бар, анда мешке даамдуу жана кооз печеньелер бышырылат. Көбүнчө "жаңгак", "козу карын", "вафли", "олимпиадалык аюу". Мындай кукилерди ар кандай пломбалар менен даярдаса болот.
Ал зарыл
-
- 200 г маргарин;
- 100-150 г ун;
- 4 жумуртка;
- бир чымчым туз
- өчүрүлгөн сода;
- 150 г шекер.
Нускамалар
1 кадам
Маргаринди кичинекей эмаль казанга орточо температурада коюңуз. Маргариндин толук эришин күтүп, табаны оттон алып салыңыз. Кийинки бышыруу процессинде бул формада керек болот, бирок бөлмө температурасына чейин муздатылат.
2-кадам
Жумуртканы жана тузду өзүнчө бөлүп алыңыз. Муну тиричилик электр аралаштыргычтын жардамы менен жасаса болот. Үч мүнөттөй сүртүп, массасы коюуланганга чейин, көлөмү эки-үч эсе көбөйтүлөт.
3-кадам
Ар бир шекер, өчүрүлгөн сода кошкондон кийин (төрт мүнөттөй) сүртүүнү улантыңыз. Натыйжада коюу жана илешкектүү аралашма болушу керек.
4-кадам
Акыркы жолу эритилген маргаринди кошуңуз - аны жука агымга куюп, камырды тынымсыз аралаштырып туруу керек - жана ун. Акыркы камырдан кийин камыр консистенциясы каймакка окшош болушу керек.
5-кадам
Мындай камырды болжол менен өлчөмдө калыптарга куюңуз, ар бир клеткага бирден десерт кашык (эгерде "козу карын" же "жаңгак" формасы жөнүндө сөз болсо). Бышыруучу табакты жаап, камырды бүткүл бышыруу бетине жайыш үчүн катуу басыңыз.
6-кадам
Дароо башка тарапка оодарыңыз. Бышыруу үчүн болжол менен 30-45 секунд жана кайра оодарыңыз. Нан бышыруучу табакты дайыма айландырып туруңуз, ошондо печенье эки жагында тең бышырылат. Кууруунун жалпы убактысы болжол менен 1-2 мүнөт. Даярдыгын текшерүүдө бышырылган өнүмдүн түсүн жетекчиликке алыңыз.
7-кадам
Эгерде сиз "жаңгактарды" толтуруп жасап жатсаңыз, анда 6-кадамдан кийин пайда болгон печеньелерди муздатып, бычак менен "кабыктарга" бөлүңүз. Ар бир жарымын каймак менен толтуруп, аларды бүтүндөй "жаңгактарга" бириктирип алыңыз.
