Эгер жеңил туздалган бадыраңды кааласаңыз, дүкөндөн сатып алгандан көрө, жайкы коттеджиңизден жашылчаларды күткөн жакшы. Сиздин туздалган бадыраңдарыңыз дагы даамдуу болуп, бышыруу оңой.
Венгриянын туздалган бадыраңдары
Алгач туздуу заттарды даярдаңыз. Ал үчүн 1 аш кашык сууну 1 литрге чейин алып, сууну кайнатыңыз. слайдсыз туз. Шордон муздаңыз. Маринаддоо үчүн кичинекей, жада калса бадыраңдарды терип алыңыз. Аларды жууп, учтарын кесип таштаңыз. Ар бир бадыраңда узунунан кесип алыңыз. Жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү даярдаңыз. Сизге укроп жашылчалары, жалбырак жана хрен тамыры керек болот. Аларды жууп, кескиле. Бадыраң менен чөптөрдү кезектештирип, идишке салыңыз. Идиш толгондо, бир кесим кара буудай нанын коюп, үстүнө бир-эки тамчы уксус тамызыңыз. Андан кийин мойнунун астына жылуу шор суу куюп, идишти табак менен жабыңыз. Бадыраңды жылуу жерде кармаңыз, жакында шор туз ачыта баштайт. Ал жаркыраганда бадыраңдар даяр болуп калышат.
Маринатсыз туздалган бадыраңдар
Эгер жеңил туздалган бадыраңдарды тез бышыргыңыз келсе, кургак ыкманы колдонуңуз. Ал үчүн сизге 2 полиэтилен баштык керек. Бадыраңды жууп, 3-4 бөлүккө бөлүп кесип ал. Кеңештерди ыргытып салыңыз. Бадыраңды баштыкка салып, майдаланган укроп, майдаланган сарымсак жана туз себелеп коюңуз. Карагаттын жана алчанын жалбырактарын кошсоңуз болот. Баштыктын мазмунун аралаштырып, байлап коюу үчүн чайкаңыз. Ишенимдүүлүк үчүн дагы бир топтомду колдонуңуз. Бадыраңды тузга жылуу жерге салыңыз, бир нече сааттан кийин жеп койсоңуз болот.
