Эгерде колуңузда кызыл түстөгү боёк болбосо, аны тиешелүү көлөкөдөгү ыңгайлуу тамак-аш азыктарынын жардамы менен алмаштырсаңыз болот. Кызыл - жайкы мөмөлөрдүн түсү, бирок айрым жашылчалардан да алса болот.
Мөмөлөр
Торт кремин же мастикасын боёодо, кожойке кызыл түстөрсүз кыла албайт. Үйдөн жасалган боёк үчүн малина, кулпунай, мүкжидек, иттер, алча же кызыл карагаттын кыямдарын жана кыямдарын колдонсоңуз болот. Эгерде сиздин колуңузда жаңы мөмөлөр болсо, анда алардын ширесин же кайнатмасын колдонсоңуз болот.
Жаңы мөмө-жемиштерден кайнатма даярдоо үчүн, тазаланган мөмөлөрдү 1: 1 эсебинен суу куюп, кайнатуу керек. Боёктун жаркылдуулугун жана ширелүүлүгүн кошуу үчүн сууга лимон ширесин же уксус кислотасын кошуу керек. Ошондой эле, үй кожойкелери мөмө сиропун калыңдыгына чейин кайнатышат. Кызыл мөмөлөрдөн кызыл, кызгылт, малина сыяктуу ар кандай түстөгү боёкту алсаңыз болот, ага черника кошулганда, боёк көк-бургундия түсүнө ээ болот. Берри шараптары да туруктуу түс берип турат.
Beet
Кызылчанын кайнатмасы менен бай кызыл түстү алууга болот. Ал үчүн бир кызылчаны орой кыргычтын үстүнө сүртүп, эмаль идишке салып, суу менен толтуруңуз, ал суу кызылчанын бошун бир аз каптайт. Сорпону жай жабык капкактын астында жай отто 1 саат кайнатуу керек. Андан кийин суюктукту целлюлозону сыгып алып, чыпкалап, пайда болгон боёкко бир чымчым лимон кислотасын кошуп, түсү өзгөрбөйт. Колдонуудан мурун сорпону муздатуу керек. Эгерде сиз кызылчаны сабизге аралаштырып, жогорудагы схема боюнча бышырсаңыз, анда кызыл түстү аласыз.
Кызыл капуста
Ашпозчулар дагы кызыл капустаны табигый боёк катары колдонушат. Төмөнкү температурада боёочу зат - рубробрасил хлориди - клетканын ширесинен кристалл түрүндө бөлүнүп чыгат. Кислота чөйрөсүндө ал ачык кызыл түскө ээ болот, бирок кислотасынын төмөндөшү менен кызгылтым жана көк түстөргө айланат, ал эми щелочтуу чөйрөдө жашыл түскө айланат.
Кызыл капустадан кызыл боёк алуу үчүн бир баштын жалбырактарын майдалап туурап, 6 аш кашык куюу керек. 9% уксус. Капустанын ширесин бөлүп алышы үчүн идиш муздаткычта кеминде 8 саат турушу керек, андан боёочу зат бөлүнүп чыгат. Кызыл капуста ширесинде Пасха жумурткаларын кызгылттан көккө чейин боелсо болот.
Spice
Паприка жана сүмөлөк сыяктуу татымалдарды соустарды, пасталарды жана башка даамдуу тамактарды боёодо колдонсо болот. Кызыл паприка порошогу идиштерге ачык, бай кызыл түс берет. Сумак - мисте тукумунун бадалынан алынган кычкыл татымал. Бул кавказ жана еврей ашканасында кеңири колдонулат. Сумак идиштерге жакут түс берип, лимон менен уксусту алмаштырат.
