Духовкада бышырылган кастрюль - жөнөкөй, бирок даамдуу тамак, ал тургай диеталык тамактарга да ылайыктуу. Пюре картошкасынан жасалган кастрөлдү байкап көрүңүз. Аны башка жашылчалар, козу карындар, фарш же сыр менен толуктаса болот, бирок өзүнөн өзү даамдуу болот. Бышыруу учурунда, бетинде алтын кабык пайда болуп, табакка өзгөчө табиттүү көрүнүш берет.
Жашылчалар менен картошка кастрюль
Бул пирог сымал тамак абдан назик даамга ээ. Ал ар кандай жашылчаларды жана козу карындарды жактыргандарга жагат.
Сага керек болот:
- 1 кг картошка;
- 500 г цуккини;
- 500 г пияз;
- 1 чоң болгар калемпири;
- 250 г козу карын;
- 3 аш кашык. кашык сүт;
- 60 г май;
- 2 чай кашык майдаланган паприка;
-30 г буудай уну;
- 300 мл жашылча сорпосу;
- 125 г чеддер сыры;
- туз.
Картошканы туздалган кайнак сууга жумшарганча кайнатыңыз. Сууну агызыңыз. Ага 30 г май, жылытылган сүт жана жарым порция майдаланган сыр кошобуз. Пюре картошкасын эзип алыңыз.
Уруктардан таттуу калемпирди сыйрып алыңыз. Аны жана пиязды чоң кесимдерге, ал эми цуккини калың тилимдерге бөлүңүз. Калган майды терең табада ысытып, пиязды жана калемпирди кошуп, кууруйбуз. Цуккини жана козу карындарды кошуп, майдаланган паприка, туз кошуп, дагы 5 мүнөт өсүмдүк аралашмасын бышырууну уланта бериңиз. Ун кошуп, сорпону акырындап кошуп, аралаштырып, аралашманы кайнатыңыз. Табаны капкак менен жаап, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
Духовкага туруштуу идишти май менен майлап, ичине козу карындар кошулган өсүмдүк аралашмасын салыңыз. Картошканы эзип үстүнө жайыңыз. Калган майдаланган сырды кастрюльге себелеп, духовкага 200С салабыз. 20-25 мүнөткө чейин куурулган жана кызарганча бышырыңыз. Кастрюльди помидор соусу менен ысыктан бериңиз.
Майрамдык эт кастрюль
Сага керек болот:
- 1 кг картошка;
- 500 г фарш (уй жана чочконун эти аралашмасы);
- 1 чоң пияз;
- 1 чоң сабиз;
- 100 г сыр;
- 0,25 стакан сүт;
- 2 аш кашык. аш кашык май;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Пиязды майдалап туурайбыз, сабизди сүртөбүз. Жашылчаларды ысык өсүмдүк майына кууруп, андан кийин идишке салыңыз. Дагы бир аз май кошуп, фаршты кууруп, кесектерин сындырып алыңыз. Фаршка туз жана мурч салып, аны пияз жана сабиз менен аралаштырыңыз.
Картошканы тазалап, туздуу сууга кайнатыңыз. Картошкаларды жылытылган сүт жана май менен тегиздикке чейин эзип алыңыз. Майланган кагаз түрмөгүнө жылуу эзилген картошканы кашык менен салыңыз. Отко чыдамдуу калыпты май менен майлап, воронканы колдонуп, пюрени чек ара түрүндө четинен сыгып алыңыз. Көктүн ортосун фаршка толтуруңуз, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Үстүнө картошка пюреси монограммасын сыгып алыңыз. Калыпты 200 ° C духовкага салыңыз. Өнүмдү кызарганча бышырып, каймак менен кызмат кылыңыз.
