Ашытылган капуста рецепти ачытуу учурунда так аткарылса гана даамдуу болуп чыгат. Майдаланган жашылчаларды банкага / ваннага салып, аларга туз чачып коюу жетишсиз, курамдын пропорцияларын так сактоо керек, андан кийин капуста ачытылганда жыгач таяк менен тамакты тешип өтүңүз. күнүнө 2-3 жолу жыштыгы.
Туздалган капустаны көзкарандысыз тамак катары жесе болот же татаал ашпозчулуктарды даярдоодо колдонсо болот.
Бардык эрежелерге ылайык жасалган үйдө жасалган капуста капустасы дүкөндө сатылып алынган капустага караганда кыйла даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу, андыктан продукциянын сапатын жогору баалаган үй кожойкелери бул даярдыкты өз алдынча жасашат. Албетте, эгерде сизде бул туздалган туздалган тажрыйба бар болсо, анда иштөөгө бир аз убакыт талап кылынат жана акыркы продукт өзүнүн даамы менен кубандырат. Капустаны туздоо тажрыйбасы жок болсо, анда даярдалган бөлүктү бузсаңыз болот, ошондо ал ачуу даам берет. Көбүнчө, бул жашылчаны туздоонун айрым эрежелери сакталбай калганда болот.
Туздалган капуста эмнеге ачуу: аны кантип оңдосо болот
- Ачуу даамга ээ болгон препараттын ээ болушунун эң көп кездешкен себеби - туздануу эрежелерин сактабагандык. Чындыгында, жашылча ачытылганда, продуктта газдар көп пайда болот жана туздалуунун эрежелерине ылайык, капустаны күнүнө үч жолу өзү салынган идиштин түбүнө чейин тешип чыгуу керек. бул газдардын токтоп калуусун алдын алуу максатында ачытылат. Бул шартты сактабаганда, ачытуунун алгачкы күндөрүндө эле продукт зыянсыз.
- Ошондой эле, капуста ачытуу үчүн тузду ар кандай кошулмалар менен колдонгондо ачуу болушу мүмкүн. Капуста жалаң гана тузсуз, же жөнөкөй таш тузу кошулуп, жыпар жыттуу заттарсыз жана кошулмаларсыз ачытылаарын унутпоо керек.
- Препаратты ачытуучу температуралык режим жашылчанын даамына терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Жалпысынан, жашылчаларды ачытуунун оптималдуу температурасы 20 градус, жогорку ылдамдыкта ачытуу кыйла активдүү болот жана бул газдардан арылуу үчүн даярдалган бөлүктү тез-тез тешип турууну талап кылат. Бул манипуляцияларды күнүнө 10 жолу жасоого баарынын эле убактысы жок.
- Толук ачытылбаган капустанын бир аз ачуусу бар экендигин билишиңиз керек. Эгерде сизге үлгү алып жатканда, даярдалган жер ачуу болуп калса, анда келечекте, продукт ачытылганга чейин, жыгач таяк менен тешип койсоңуз - тынчсыздана берсеңиз, жагымсыз даам пайда болот. ачытуу мезгили бүтөөр замат кетишет.
Эмне үчүн туздалган капуста ачуу жана эмне кылуу керек
Эми капуста капустасынан ачуусунан арылууга байланыштуу. Демек, тамактын ачуу даамы бар болсо, андан арылууга мүмкүн болбой калат (өнүмдү жууп, чылап койсо болбойт), салатка жыпар жыттуу заттарды жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, жагымсыз даамды бир аз гана басасыз.. Негизинен ачуу капустаны жебей эле койсоңуз болот, жаңы продукт даярдап алуу алда канча коопсуз, бирок бардык эрежелерге ылайык.
