Быштак өтө пайдалуу. Анын курамында белок, кальций, фосфор, А витамини, В тобундагы витаминдер бар. Ачытылган сүт азыктарынын ичинен быштактын колдонулушу эң аз чектелген. Бирок аны таза түрүндө жегенди бардыгы эле сүйө бербейт. Бирок быштак кастрюль көпчүлүктү кызыктырат.
Ал зарыл
-
- быштак - 500 грамм;
- жумуртка - 3 даана;
- кум шекер - 1/2 чыны;
- жарма - 3 аш кашык;
- ун - 3 аш кашык;
- бышыруучу порошок;
- кастрөлдүн үстүн майлоо үчүн каймак.
Нускамалар
1 кадам
Быштак кастрюлин жасоого арналган бардык ингредиенттерди муздаткычтан бөлмө температурасына чейин алдын ала алып салуу керек.
2-кадам
Жарманы жылуу суу менен куюп (болжол менен 40 - 50 градус) жана бир саат бою шишигенге калтырыңыз. Суунун деңгээли жарма деңгээлинен болжол менен 1 сантиметр жогору болушу керек.
Эгерде убакыт жетишсиз болсо, анда жарманы сууга кайнатса болот.
3-кадам
Быштакты идишке вилка менен эзип, электен же фарштан сүртүңүз. Ал бир тектүү, кесекчелери жок жана кургак болбошу керек, ошондо быштак кастрели аба болуп чыгат.
4-кадам
Жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Бул атайын шайманды же кашыкты колдонуп жасаса болот. Коюу көбүк пайда болгонго чейин, актарды сабап. Сарысын сарымсактын жарымын кошуп майдалайбыз.
5-кадам
Сарысы, агы жана калган кум шекерди кастрюль үчүн быштакка кошуп салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Аралашмага ун, манна жармасы, разрыхлитель кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Нан бышыруучу табакка салыңыз, өсүмдүк майы менен майлап, жармага аз-аздан себелеп салыңыз. Быштак кастрюльинин үстүн кашык менен текшилөө. Үстүнө каймак менен майлап койсоңуз, бул кабыктын пайда болушуна жол бербейт жана кастрюльге алтын түстү кооз кылып берет.
8-кадам
Быштак кастрюлун 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Духовкада 40-50 мүнөт бышырыңыз. Кассерди анын массасы коюуланып, бышырылганда даяр деп эсептесе болот. Бышырып жатканда мешти тез-тез ачпаңыз.
9-кадам
Дасторкондо, быштак кастрюлун бөлүктөргө бөлүңүз. Кыям, коюлтулган сүт же каймак менен, жылуу кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
10-кадам
Быштак кассеролунун даамын бышыруучу аралашмага: мөмө-жемиштер (алча, кулпунай, малина, карагат жана башкалар), мөмө-жемиштер, кургатылган жемиштер, бал, шоколад, сабиз, ашкабак же жаңгактарды кошуу менен ар тараптуу кылса болот.
