Кээде өзгөчө бир нерсе жасагың келип жатса, эмне үчүн лагман жасабайсың? Лагман - бул чыгыш ашы, аны шорпо жана негизги тамак деп атоого болот. Лагмандын негизин өз алдынча бышырылган кесме түзөт
Рецептти кылдаттык менен аткарсаңыз, үйдө лагманды өзбекче бышыруу өтө жеңил
Курамы:
Кесме үчүн:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Жумуртка 1 даана, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Суу 200 мл, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Татымына жараша туз, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Сода, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 500 грамм ун, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Өсүмдүк майы.
Gravy:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Жаа 200-250 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> ар кандай түстөгү 3-4 болгар калемпири,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Сабиз 200 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> чамгыр 200 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Помидор 350 - 400 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Ак капуста 150 грамм,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Картошка 200 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Райхан, жылдыз анис, зире татымына жараша.
Кезектүүлүгү:
Кесме менен баштаңыз. Негизи, кесмени дүкөндөн сатып алууга даяр, колдонсо болот. Бирок белгилей кетүүчү нерсе, лагмандын даамы бир топ өзгөрөт. Мындай кырдаалда эң жакшы вариант - аны өзүңүз жасаңыз.
Жумуртканы идишке уруп, туз жана суу кошуп, бардыгын бир калыпта аралашма алынганга чейин жана көбүк пайда болгонго чейин көбүк же аралаштыргыч менен чаап алыңыз. Ун кошобуз (болжол менен 20 тоголок кашык). Камырдын формасын калыптап, дасторконго коюңуз.
Терең идишти алып, 1 стакан сууну жарым чай кашык туз жана андагы бир чымчым сода менен аралаштырыңыз. Толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Бул суюктук менен колуңузду майлап, камыр жууруңуз. Ал дароо ийкемдүү болуп, жабышпай калат.
Даяр болгон камырды бир нече мүнөт капкак менен жаап коюңуз. Андан ары, аны тоголокко бөлүү керек, болжол менен 15-20 даана аласыз. Ар бир топтон колбаса түрмөгүн түрүп алыңыз. Колбасаларды алаканыңыз менен басып, камырды манжаңыз менен жука саманга жайыңыз. Кесме бланктарынын калыңдыгы 0,8 смден ашпагандыгын текшерип алыңыз.
Колуңузду өсүмдүк майы менен майлап, самандарды табакка салыңыз. Табакты муздаткычка салып коюңуз.
Gravy. Сизге терең казан керек болот. Этти кичинекей кубиктерге бөлүп, казанга өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Этти кабыгына чейин кууруп алабыз. Майда тууралган пияз жана сабиз, чоң тилкелерге тууралган. Алгач пиязды, андан кийин сабизди кошуңуз. Алдын ала ысык суу бар экендигин текшериңиз.
Калемпирди сыйрып, жарым шакекче менен кесип, капустаны майдалап туурап, чамгырды тилке кылып кесип, помидорду жана буурчакты кесип алыңыз.
Баарын казанга кошуп, помидор пастага айланганга чейин кууруп алыңыз. Идиштин үстүнө кайнак суу куюп, казанды жай отто 20 мүнөт коёбуз.
Картошкаларды кубиктерге бөлүңүз. Мазмунду туздап, татымал кошуп, андан кийин картошканы коюңуз. Табакты дагы жай отто калтырып коюңуз. Картошка бышып бүткөндөн кийин, бөтөлкө даяр болот. Аны жакшылап аралаштырып, мешти таштап, отту өчүрүңүз.
Кесмени суу менен камсыз кылыңыз. Ар бир кесмени колуңузга алып, мүмкүн болушунча жулуп алыңыз, аны алаканыңызга ороп же манжаларыңызга жармашып гана тартасыз. Ар бир тартылган кесмени казанга салып, токтоосуз аралаштырыңыз. Даяр кесменин үстүнө жылуу суу куюңуз.
Тамак даяр!
Алгач кесмени тарелкага салып, үстүнө шире куюп, чөптөр менен кооздоңуз.
