Үйдө жасалган ветчина дүкөндө сатылып алынган ветчинага караганда алда канча даамдуу жана пайдалуураак, эң негизгиси анын эмнеден жасалгандыгын билесиз. Мультиваркада бышыруу эң ыңгайлуу, бирок мешке же мешке тамак жасасаңыз болот.
Курамы:
- 3 чоң тоок буттары;
- 600 г чочконун эти (дагы тооктун этин кошсоңуз болот);
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- жарым болгар калемпири (кызыл);
- 6 тиш сарымсак;
- 35 г желатин;
- туз жана башка татымалдарды тандаңыз.
Даярдоо:
- Бардык этти жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, уруктарын калемпирден алып салыңыз. Пиязды төрттөн бөлүп кесип алыңыз. Калемпир менен сабизди чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз (пияздын төрттөн бир бөлүгүндөй өлчөмдө). Баарын мультипісирүүчү идишке салып, 1, 5 аш кашык туз салып, үстүн суу менен жаап коюңуз.
- Өрт өчүрүү программасын 2 саатка коюңуз. (эгер сиздин мультиварка эң көп дегенде 1 саат болсо, анда программаны 2 жолу орнотуңуз). Эгерде сиз көп бышыруучусуз тамак жасап жатсаңыз, бардыгын казанга салып, жай отто кайнатыңыз.
- Этти көп бышыруучудан алып салыңыз. Тооктун сөөгүн жана терисин алып салыңыз. Баарын майда бөлүктөргө бөлүп, кайрадан идишке салыңыз (жашылчаларга тийбеңиз). Жана дагы бир саатка "өчүрүү" программасын койду. Мультиварка жок тамак бышыруучулар үчүн, ушул этапта, этти мешке жөнөтсөңүз болот.
- Желатинди муздак сууга (100 мл) 10 мүнөт чылаңыз. Программа бүткөндөн кийин, сорпону төгүп, этти кайра кайтарыңыз. Чыланган желатинди жана бир аз сорпону кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Сарымсакты тазалап, сарымсактан өткөрүп, идишке кошуңуз. Ошондой эле жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз. Жылытуу программасын 10 мүнөткө коюңуз.
- Пластмассадан 1, 5 литрлик бөтөлкө же шире пакетин даярдаңыз (ичинде фольга бар болсо). Бөтөлкөнүн же таңгактын үстүн кесип, жакшылап жууп, кургатыңыз.
- Бул этапта зайтун же маринаддалган бадыраңды, эгер кааласаңыз, келечектеги ветчинага кошсоңуз болот. Даамга алып келиңиз. Эми этти бөтөлкөгө өткөрүп, жакшы бастырабыз. Сиз аны кысымга алсаңыз болот, ошондо ырааттуулук андан да тыгыз болот. 4 саатка суукка жөнөтүңүз.
- Убакыт бүткөндөн кийин, бөтөлкөнү кесип, ветчинабызды майдалап туурайбыз.
