Италиялык аялдар Европадагы эң көрктүү аялдардын бири деп эсептелет. Ошол эле учурда, алар күн сайын эле эмес, күнүнө бир нече жолу макарон жешет.
Андан ары көбүрөөк. Дүйнөдөгү эң сулуу айымдардын бири, жаркыраган София Лорен интервьюларында өзүнүн укмуштуудай фигурасын ата-энесине жана спагеттиге карыздар экендигин бир нече жолу айткан.
Жеңил тамактар жок канааттандырарлык жашоо
Макарон гана сизди сымбаттуу кылбайт. Бирок аларды активдүү киргизүү сиздин рационуңузга жардам берет, похудеть ошол ашыкча килограмм, андан кийин нормада салмагын. Макарон азыктарын жегендин мааниси - бул салыштырмалуу аз калориялуу продукт ("А" тобундагы кургак продукт - 270-360 ккал), бирок ошол эле учурда узак мөөнөткө токчулук сезимин берет. Жана, эреже катары, алар организмге жакшы сиңет. Макарондун аркасында көптөгөн италиялык аялдар тартипти жана диетаны сакташат. Ошондой эле, бул абдан маанилүү - алар ашыкча фунт көп табылган амалкөйлүктүн жардамы менен жеңил тамактар деп аталат.
Спагеттиби же макаронбу?
Баса, макарон менен спагетти дээрлик бир нерсе. Бардыгы формага байланыштуу. Макарондун ичинде тешик бар, бирок спагеттиде жок. Башкача айтканда, макарон формасы (итальянча - камырдан жасалган азыктар) биздин килограммдарга таасир этпейт. Продукциянын сапатын башкалар аныкташат. А тобундагы макарон азыктарына артыкчылык берүүгө аракет кылыңыз. Бул макарон азыктары катуу буудайдан даярдалган жана классика деп эсептелет. Баарынан маанилүүсү, бышырылгандан кийин "туура" макарон азыктарынын калориялуулугу эки эсеге азайып, 100 г азыкка 145-180 Ккал түзөт.
Макарон азыктарын кантип жесе болот?
Эгерде сиз макарондун жардамы менен арыктоону чечсеңиз - деңиз макаронунун бардык түрлөрүн, котлеттерди, колбасалар менен, стюк ж.б. жана башкалар. Бышырылган макарон (спагетти) өзүнчө тамак катарында (гарнир катары эмес), көбүнчө түшкү жана кечки тамак үчүн даярдалат жана алгач берилет. Макароны жеңил сүт же жашылча соустары менен татымалдандырса болот. Көлөм? Эки алаканга сыйгандан ашыкча болбойт. Макарон азыктарынан кийинки экинчи жана үчүнчү тамактар табигый аз майсыз йогурт, зайтун майы жана лимон ширеси, майсыз быштак жана сыр, бышырылган үй канаттуулары же балык менен татымал болгон ар кандай жеңил жашылча салаттары болушу мүмкүн. Таза макарондон кийин мындай тамакты бир аз жесе жетиштүү болот.
Кантип тамак жасаш керек?
Италиялыктар өзүлөрү: макарон үчүн суу канчалык көп болсо, ошончолук жакшы дешет. Көптөгөн ашпозчулар төмөнкүлөрдү алтын катышы деп эсептешет: 1 литр кайнак сууга 100 г макарон. Ооба, макарон азыктары ар дайым кайнак, адатта туздалган сууга салынат. Ал эми биринчи эки мүнөт козголгон. Макарон ал-денте деп аталган абалга чейин бышырылат, башкача айтканда, бир аз катуу болушу керек. Туура (биздин учурда) бышырылган макарон оозго эрибейт, аларды жакшылап чайнап алуу керек. Баса, тамакты жайбаракат чайнаганда, токчулук сезими тезирээк пайда болору эсиңиздеби?
