Quiche Lauren же Laurent pie - бул даамдуу жана татаал тамак. Көбүнчө кафелерден буюртма беришет, бирок мындай кондитердик азыктарды үйдөн деле жасасаңыз болот. Толтурууга эт, балык, жашылча жана башка ингредиенттер ылайыктуу. Козу-карындар менен даамдуу Лоран пирогун бышырууга аракет кылыңыз - ал чын жүрөктөн, жыпар жыттуу жана калориясы жогору эмес болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 125 г май же маргарин;
- - 1, 5 стакан буудай уну;
- - 4 аш кашык. кашык каймак;
- - туз;
- - 1 чай кашык аш содасы.
- Толтуруу үчүн:
- -500 г жаңы шампиньон;
- - 5 жумуртка;
- - 5 орто пияз;
- - 5 аш кашык. кашык каймак;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - туз;
- - 1 аш кашык. кашык кургатылган петрушка;
- - жаңы тартылган кара мурч;
- - 100 г сыр.
Нускамалар
1 кадам
Лоран пирогунун өзгөчөлүгү - бул камырдан жасалган камырдын, толтуруунун жана жумурткага сүттүн толтурулушунун айкалышы, бул продуктту өзгөчө назиктик жана жумшактык менен камсыз кылат. Пирогдун үстүнө майдаланган сырды чачыңыз. Киш лаврин форма менен бышырышат жана андагы дасторконго беришет. Өнүм ысык же муздак тамактанат, кошумча соустардын кереги жок. Лоран пирогун духовкага же көп бышыруучу бышырсаңыз болот.
2-кадам
Козу карын пирогун даярдоо үчүн шампиньондор же токой козу карындары ылайыктуу: болетус, болетус, бал агарикасы. Туздалган сүттү козу карындар менен пирог, ошондой эле кургатылган, алдын-ала кайнатылган козу карындардан жасалган азыктар даамдуу болуп чыгат. Ошондой эле тоңдурууну колдонсоңуз болот, мындай козу карындарды колдонуудан мурун бөлмө температурасында эрийт.
3-кадам
Камыр жасоо менен алек болуңуз. Май же маргарин эритип, уксус же лимон ширеси менен өчүрүлгөн каймак, туз, сода кошуңуз. Электен өткөн буудай унун аралаштырып, жеңил камыр жууруйбуз. Аны кесек түрүндө чогултуп, фольгага ороп, муздаткычка 1 саатка коюңуз.
4-кадам
Пиязды майдалап туурап, ысык өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Жука кесилген козу карындарды өзүнчө табада кайнатыңыз. Козу карындардан чыккан суюктук бууланып бүткөндөн кийин, аларды пияз менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Камырды бир аз май менен майлап, калыптын үстүнө колдору менен жайыңыз. Өзүнчө идишке жумуртканы туз, жаңы майдаланган кара мурч, каймак жана кургатылган петрушка менен чаптаңыз. Козу карындарды жана пиязды жумуртка-каймак аралашмасына салып, жакшылап аралаштырып, андан соң камырга коёбуз. Тортту 220 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз.
6-кадам
Толтуруу бир аз "кармалганда", ага сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр чачыңыз. Тендерге чейин бышырыңыз. Тортту бир аз муздатып, формада түз кызмат кылыңыз. Лоран Козу карын пирогу муздатылган розадан жасалган шарап менен өзгөчө даамдуу.
