Төө буурчактын шорпосу бир гана даамдуу жана аш болумдуу эмес, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу, анткени биздин тамактын негизги компоненти - буурчактын курамында көп сандагы протеин, микроэлементтер, витаминдер жана аминокислоталар бар.
Ал зарыл
- - 2 аш кашык. Ак буурчактар
- - 4 кичинекей сабиз
- - 2 пияз
- - 1 сельдерей
- - 1 аш кашык. күн карама майы
- - 1 аш кашык. томат пастасы
- - петрушка
- - кара мурч, туз
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты кайнатыңыз. Бул үчүн төө буурчакты 7-8 саат бою чийки сууга чылап, андан кийин кургатып, агын суу менен бир нече жолу чайкаңыз. Бышкан төө буурчакты colanderге ыргытып, кайрадан казанга өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Жашылчаларды, пиязды майда кубиктерге, сабизди жука тилкелерге бөлүп, кесип алыңыз. Сельдерейди жакшылап чайкап, майдалап туурап, өсүмдүк майына куюп, томат пастасын кошуп, кастрюльде кайнатыңыз. Көк чөптөрдү (петрушка, укроп) жууп, майда туурап алыңыз.
3-кадам
Төө буурчактын казанына сабиз, пияз жана помидорго куурулган сельдерейди кошуңуз. Кастрюлда суюктук жетишсиз болсо, ага бир аз суу куюңуз, ал тамакты бир аз жаап турушу керек.
4-кадам
Төө буурчак дагы 50 мүнөт бышканча бышырууну улантып, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Дастарканга берип жатканда, чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.
